Câu hỏi:

06/02/2026 240 Lưu

Kĩ thuật ủ hiếu khí vi sinh vật được thực hiện từ thí nghiệm tại Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội để xác định hiệu quả trong việc xử lí phân bò sữa. Ba lô thí nghiệm đã được tiến hành, mỗi tổ bao gồm 3 đống ủ. Nguyên liệu sử dụng trong nghiên cứu này là phân bò sữa và vỏ trấu được bố trí thành đống hình nón với chiều cao 1,5 m, đường kính 2,0 m cho mỗi đống ủ của tầng nhóm. Mỗi đống ủ bao gồm các lớp riêng rẽ vỏ trấu (10 cm), phân bò sữa (30 cm). Kết quả nghiên cứu cho thấy đinh nhiệt độ có thể đạt tới 70,5 °C ở các lô thí nghiệm 1 và 71,1 °C, 70,8 °C ở lô 2 và 103 sau 8 ngày ủ.
Vi sinh vật gây bệnh nguy hiểm như Salmonella không phát hiện được sau 28 ngày ủ. Số lượng Coliform giảm từ 4,5 × 107 MPN/g (nguyên liệu ban đầu) xuống dưới 10² MPN/g (sau xử lí), E. coli giảm xuống dưới 3 MPN/g.
(Nguồn: Phan Hoàng Ngân, Nguyễn Văn Minh, Hoàng Minh Đức, (2012), Nghiên cứu ứng dụng kĩ thuật ủ hiếu khí vi sinh vật xử lí phân bò sữa, Tạp chí Khoa học kĩ thuật Thú y, Tập 19, số 5, 2012)
Các nhận định sau đúng hay sai?

a. (NB) Sử dụng kĩ thuật ủ hiếu khí vi sinh vật phân bò sữa không xuất hiện vi khuẩn Salmonella.
Đúng
Sai
b. (NB) Kĩ thuật ủ hiếu khí được thực hiện với thời gian 30 ngày.
Đúng
Sai
c. (TH) Vi sinh vật hoạt động trong sản phẩm ủ hiếu khí phân bò sữa có loại vi sinh chịu nhiệt.
Đúng
Sai
d. (NB) Số lượng vi khuẩn E. coli tăng lên sau khi ủ hiếu khí phân bò sữa.
Đúng
Sai

Quảng cáo

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

a. Đúng

b. Sai – kĩ thuật ủ chỉ thực hiện trong 8 ngày

c. Đúng

d. SaiE. coli giảm xuống dưới 3 MPN/g

Câu 4. Trẻ em được tiêm 2 mũi vaccine sởi chứa kháng

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Lời giải

Đáp án:

1234

Đáp án: 1234

Bước 1: Lấy mẫu vi khuẩn, cấy vào môi trường không có penicillin để các vi khuẩn có thể phát triển thành khuẩn lạc.

Bước 2: Tiếp tục nuôi cấy trong môi trường không có kháng sinh để đảm bảo tất cả vi khuẩn đều phát triển bình thường.

Bước 3: Sử dụng con dấu vải nhung để sao chép vị trí khuẩn lạc.

Bước 4: Chuyển các khuẩn lạc sang đĩa có chứa penicillin để xác định khuẩn lạc nào có khả năng kháng thuốc.

Lời giải

Đáp án:

4

Đáp án: 4.

Sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn trong nuôi cấy không liên tục trải qua 4 pha: pha tiềm phát → pha lũy thừa → pha cân bằng → pha suy vong.

Câu 3

A. Đây là quá trình chuyển hóa thực hiện trong điều kiện hiếu khí. 
B. Tác nhân thực hiện chuyển hóa là vi khuẩn lactic và vi khuẩn acetic. 
C. Sữa chuyển trạng thái từ lỏng sang sệt là do protein trong sữa biến tính khi pH tăng cao. 
D. Vị chua của sữa là do acid lactic sinh ra trong quá trình chuyển hóa.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

A. Pha tiềm phát → pha cân bằng → pha lũy thừa → pha suy vong. 
B. Pha tiềm phát → pha cân bằng → pha suy vong.. 
C. Pha tiềm phát → pha lũy thừa → pha cân bằng → pha suy vong. 
D. Pha tiềm phát → pha lũy thừa → pha cân bằng.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP