Nấm men có khả năng ngăn ngừa hư hỏng do nấm mốc bằng cách nào?
Sản xuất axit hữu cơ
Sản xuất enzym β-gluconase
Sản xuất bacteriocin
Sản xuất H₂O₂
Câu hỏi trong đề: 800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án B
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Vì các tác nhân gây bệnh không thể phát hiện được
Vì quy trình phức tạp, tốn thời gian và chi phí cao
Vì không có phương pháp xét nghiệm phù hợp
Vì các tác nhân gây bệnh luôn có số lượng rất thấp
Lời giải
Chọn đáp án B
Câu 2
Chỉ nấm men tạo màng
Chỉ vi khuẩn acetic
Nấm men tạo màng và vi khuẩn acetic (Acetobacter, Gluconobacter)
Vi khuẩn lactic
Lời giải
Chọn đáp án C
Câu 3
Chỉ vận chuyển amino acid vào tế bào
Chỉ sử dụng enzyme ngoại bào
Vận chuyển amino acid, peptit nhỏ vào tế bào hoặc sử dụng enzyme ngoại bào
Không thể sử dụng protein
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Lên men sữa
Lên men malolactic trong rượu vang
Lên men thịt
Lên men rau quả
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Citrobacter, Escherichia, Enterobacter
Citrobacter, Escherichia, Salmonella
Escherichia, Enterobacter, Proteus
Citrobacter, Klebsiella, Proteus
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Roger Bacon
Girolamo Fracastoro
Athanasius Kircher
von Plenciz
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập