Invertase được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm để làm gì?
Để thủy phân đường saccarose và làm tăng độ ngọt trong sản xuất sô cô la
Để thủy phân protein
Để thủy phân tinh bột
Để thủy phân lipid
Câu hỏi trong đề: 800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án A
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Phân hủy thành tế bào
Ức chế tổng hợp protein
Làm yếu chức năng màng tế bào và tạo lỗ
Oxy hóa protein nội bào
Lời giải
Chọn đáp án C
Câu 2
Volt (V)
Milivolt (mV)
Ampe (A)
Miliampe (mA)
Lời giải
Chọn đáp án B
Câu 3
Tăng nồng độ vi khuẩn trong giống khởi động
Giảm thời gian lên men
Sử dụng luân phiên các chủng và dùng giống đa chủng
Tăng nhiệt độ lên men
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Khoảng 2500 loại
Khoảng 3000 loại
Trên 3500 loại
Khoảng 4000 loại
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Lactococcus
Streptococcus thermophilus
Leuconostoc
Cả A và B đều đúng
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Khả năng lên men glucose
Khả năng lên men lactose tạo khí và axit
Khả năng phân giải protein
Khả năng tạo bào tử
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Phản ứng tạo màu từ cơ chất sinh màu
Phản ứng kháng nguyên - kháng thể và tạo huỳnh quang
Phản ứng tạo giải miễn dịch
Phản ứng ngưng kết
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập