Vi sinh vật học thực phẩm hiện đại tập trung vào những vấn đề nào?
Chỉ tập trung vào lên men và probiotic
Chỉ nghiên cứu về hư hỏng thực phẩm
Chỉ quan tâm đến vi khuẩn gây bệnh
Nghiên cứu toàn diện về lên men, hư hỏng, bệnh và an toàn thực phẩm
Câu hỏi trong đề: 800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án D
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Axit axetic
Axit lactic (DL)
Ethanol
Điaxetyl
Lời giải
Chọn đáp án B
Câu 2
Dạng tiêu chảy
Dạng gây nôn
Dạng kết hợp
Dạng thần kinh
Lời giải
Chọn đáp án B
Câu 3
Thịt
Rau củ quả
Ngũ cốc
Các loại đậu
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Do sự phân hủy protein
Do sự decarboxyl hóa amino acid bởi decarboxylase
Do sự phân hủy lipid
Do sự lên men lactose
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Là cầu khuẩn hoặc cầu-trực khuẩn Gram dương
Không sinh bào tử và không di động
Catalase dương tính
Kỵ khí không bắt buộc
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Nuôi cấy đạt mật độ thấp rồi ly tâm
Nuôi cấy đạt mật độ cao (>10¹⁰/ml), ly tâm và hòa tan trong dung dịch chất kháng lạnh
Đông khô trực tiếp không qua nuôi cấy
Trộn với các chất phụ gia rồi đông lạnh
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập