Câu hỏi:

07/03/2022 320

Mùi tanh của cá là hỗn hợp các amin và một số tạp chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu nên

A.Ngâm cá thật lâu trong nước để amin tan đi.

B.Rửa cá bằng dung dịch Na₂CO₃.

C.Rửa cá bằng giấm ăn.

Đáp án chính xác

D.Rửa cá bằng dung dịch thuốc tím để sát trùng.

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: Đề thi Hóa 12 giữa kì 1 có đáp án !!

Sách mới 2k7: Sổ tay Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa... kỳ thi tốt nghiệp THPT Quốc gia 2025, đánh giá năng lực (chỉ từ 30k).

Sổ tay Toán-lý-hóa Văn-sử-đia Tiếng anh & các môn khác

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Đáp án C

Để khử mùi tanh của cá, trước khi nấu nên rửa cá bằng giấm ăn.

Giấm ăn chứa axit axetic có khả năng tác dụng với amin (chất chủ yếu gây ra mùi tanh của cá) theo phản ứng axit-bazơ, tạo thành muối amoni dễ bị rửa trôi, làm mất mùi tanh.

Nhà sách VIETJACK:

Xem thêm kho sách »

Combo - Sổ tay kiên thức trọng tâm Toán, Lí, Hóa dành cho 2k7 VietJack

₫29.000 (Đã bán 152)

Sách - Tuyển tập 30 đề thi đánh giá năng lực Đại học Quốc gia Hà Nội 2025 cho 2k7 VietJack

₫140.000 ₫300.000 (Đã bán 1,2k)

Sách Combo - Tuyển tập 30 đề thi đánh giá năng lực Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh (2 cuốn) - 2025 cho 2k7 VietJack

₫140.000 ₫300.000 (Đã bán 1,6k)

Sách - Tuyển tập 15 đề thi Đánh giá tư duy Đại học Bách Khoa Hà Nội 2025 cho 2k7 VietJack

₫140.000 ₫300.000 (Đã bán 2,7k)

Bình luận hoặc Báo cáo
về câu hỏi!

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Cho các chất: HCOOCH₃, CH₃COOH, CH₃COOCH=CH₂, CH₃CH₂CHO, (COOCH₃)₂. Số chất trong dãy thuộc loại este là

A.4.

B.2.

C.3.

D.1.

Xem đáp án » 07/03/2022 5,480

Câu 2:

Tổng số nguyên tử hiđro trong một phân tử axit glutamic là

A.10.

B.8.

C.7.

D.9.

Xem đáp án » 03/03/2022 3,245

Câu 3:

Cho 9,3 gam anilin tác dụng với dung dịch brom dư thì thu được m gam kết tủa. Giá trị của m là

A.33,0.

B.36,0.

C.30,0.

D.39,0.

Xem đáp án » 07/03/2022 2,082

Câu 4:

Đun nóng m gam một este mạch hở, đơn chức X với 200 ml dung dịch NaOH 0,5M đến phản ứng hoàn toàn rồi cô cạn dung dịch thu được 5,68 gam chất rắn khan và ancol Y. Cho lượng Y trên phản ứng hết với CuO (t^o) rồi lấy anđehit thu được thực hiện phản ứng tráng bạc với lượng dư AgNO₃/ NH₃thu được 17,28 gam Ag.

Kết luận đúng về X là

A.Thủy phân X trong môi trường axit thu được hai chất hữu cơ có cùng số nguyên tử C.

B.X có khả năng làm mất màu dung dịch Br₂ở nhiệt độ thường.

C.X có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

D.Trong X, nguyên tố oxi chiếm 43,24% về khối lượng.

Xem đáp án » 07/03/2022 1,842

Câu 5:

Chất nào dưới đây có khả năng tham gia phản ứng tráng gương?

A.CH₃COOCH₃.

B.HCOOCH₃.

C.C₂H₅OH.

D.CH₃COOH.

Xem đáp án » 03/03/2022 1,681

Câu 6:

Khi thủy phân chất béo X trong dung dịch NaOH thu được glixerol và 3 muối natri. Số đồng phân của X là

A.6.

B.3.

C.2.

D.4.

Xem đáp án » 03/03/2022 1,547

Câu 7:

Chất béo nào sau đây ở trạng thái rắn ở điều kiện thường?

A.Tristearin.

B.Triolein.

C.Trilinolein.

D.Trilinolenin.

Xem đáp án » 03/03/2022 1,093

Xem thêm các câu hỏi khác »

Mùi tanh của cá là hỗn hợp các amin và một số tạp chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu nên

Nhà sách VIETJACK:

Cho các chất: HCOOCH₃, CH₃COOH, CH₃COOCH=CH₂, CH₃CH₂CHO, (COOCH₃)₂. Số chất trong dãy thuộc loại este là

Tổng số nguyên tử hiđro trong một phân tử axit glutamic là

Cho 9,3 gam anilin tác dụng với dung dịch brom dư thì thu được m gam kết tủa. Giá trị của m là

Chất nào dưới đây có khả năng tham gia phản ứng tráng gương?

Khi thủy phân chất béo X trong dung dịch NaOH thu được glixerol và 3 muối natri. Số đồng phân của X là

Chất béo nào sau đây ở trạng thái rắn ở điều kiện thường?

Bình luận

🔥 Đề thi HOT:

VIP +3 tháng ( 199,000 VNĐ )

VIP +6 tháng ( 299,000 VNĐ )

VIP +12 tháng ( 499,000 VNĐ )

Mùi tanh của cá là hỗn hợp các amin và một số tạp chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu nên

Nhà sách VIETJACK:

Cho các chất: HCOOCH3, CH3COOH, CH3COOCH=CH2, CH3CH2CHO, (COOCH3)2. Số chất trong dãy thuộc loại este là

Tổng số nguyên tử hiđro trong một phân tử axit glutamic là

Cho 9,3 gam anilin tác dụng với dung dịch brom dư thì thu được m gam kết tủa. Giá trị của m là

Chất nào dưới đây có khả năng tham gia phản ứng tráng gương?

Khi thủy phân chất béo X trong dung dịch NaOH thu được glixerol và 3 muối natri. Số đồng phân của X là

Chất béo nào sau đây ở trạng thái rắn ở điều kiện thường?

Bình luận

🔥 Đề thi HOT:

VIP +3 tháng ( 199,000 VNĐ )

VIP +6 tháng ( 299,000 VNĐ )

VIP +12 tháng ( 499,000 VNĐ )

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Đăng ký

Đăng nhập

Quên mật khẩu

Cho các chất: HCOOCH₃, CH₃COOH, CH₃COOCH=CH₂, CH₃CH₂CHO, (COOCH₃)₂. Số chất trong dãy thuộc loại este là