Câu hỏi:

07/03/2022 380

Mùi tanh của cá là hỗn hợp các amin và một số tạp chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu nên

A.Ngâm cá thật lâu trong nước để amin tan đi.

B.Rửa cá bằng dung dịch Na₂CO₃.

C.Rửa cá bằng giấm ăn.

D.Rửa cá bằng dung dịch thuốc tím để sát trùng.

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: Đề thi Hóa 12 giữa kì 1 có đáp án !!

Bắt đầu thi

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Đáp án C

Để khử mùi tanh của cá, trước khi nấu nên rửa cá bằng giấm ăn.

Giấm ăn chứa axit axetic có khả năng tác dụng với amin (chất chủ yếu gây ra mùi tanh của cá) theo phản ứng axit-bazơ, tạo thành muối amoni dễ bị rửa trôi, làm mất mùi tanh.

Bình luận

Câu 1:

Cho các chất: HCOOCH₃, CH₃COOH, CH₃COOCH=CH₂, CH₃CH₂CHO, (COOCH₃)₂. Số chất trong dãy thuộc loại este là

A.4.

B.2.

C.3.

D.1.

Xem đáp án » 07/03/2022 6,055

Câu 2:

Tổng số nguyên tử hiđro trong một phân tử axit glutamic là

A.10.

B.8.

C.7.

D.9.

Xem đáp án » 03/03/2022 3,484

Câu 3:

Cho 9,3 gam anilin tác dụng với dung dịch brom dư thì thu được m gam kết tủa. Giá trị của m là

A.33,0.

B.36,0.

C.30,0.

D.39,0.

Xem đáp án » 07/03/2022 2,183

Câu 4:

Đun nóng m gam một este mạch hở, đơn chức X với 200 ml dung dịch NaOH 0,5M đến phản ứng hoàn toàn rồi cô cạn dung dịch thu được 5,68 gam chất rắn khan và ancol Y. Cho lượng Y trên phản ứng hết với CuO (t^o) rồi lấy anđehit thu được thực hiện phản ứng tráng bạc với lượng dư AgNO₃/ NH₃thu được 17,28 gam Ag.

Kết luận đúng về X là

A.Thủy phân X trong môi trường axit thu được hai chất hữu cơ có cùng số nguyên tử C.

B.X có khả năng làm mất màu dung dịch Br₂ở nhiệt độ thường.

C.X có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

D.Trong X, nguyên tố oxi chiếm 43,24% về khối lượng.

Xem đáp án » 07/03/2022 1,921

Câu 5:

Khi thủy phân chất béo X trong dung dịch NaOH thu được glixerol và 3 muối natri. Số đồng phân của X là

A.6.

B.3.

C.2.

D.4.

Xem đáp án » 03/03/2022 1,843

Câu 6:

Chất nào dưới đây có khả năng tham gia phản ứng tráng gương?

A.CH₃COOCH₃.

B.HCOOCH₃.

C.C₂H₅OH.

D.CH₃COOH.

Xem đáp án » 03/03/2022 1,832

Câu 7:

Chất tham gia phản ứng trùng ngưng là:

A.H₂NCH₂COOH.

B.C₂H₅OH.

C.CH₃COOH.

D.CH₂=CH-COOH.

Xem đáp án » 07/03/2022 1,543

Mùi tanh của cá là hỗn hợp các amin và một số tạp chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu nên

500 Bài tập tổng ôn Hóa học (Form 2025)

Sổ tay Hóa học 12 (chương trình mới)

Sổ tay lớp 12 các môn Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa, KTPL (chương trình mới)

Tuyển tập 30 đề thi đánh giá năng lực Đại học Quốc gia Hà Nội, TP Hồ Chí Minh (2 cuốn)

Bình luận

Cho các chất: HCOOCH₃, CH₃COOH, CH₃COOCH=CH₂, CH₃CH₂CHO, (COOCH₃)₂. Số chất trong dãy thuộc loại este là

Tổng số nguyên tử hiđro trong một phân tử axit glutamic là

Cho 9,3 gam anilin tác dụng với dung dịch brom dư thì thu được m gam kết tủa. Giá trị của m là

Khi thủy phân chất béo X trong dung dịch NaOH thu được glixerol và 3 muối natri. Số đồng phân của X là

Chất nào dưới đây có khả năng tham gia phản ứng tráng gương?

Chất tham gia phản ứng trùng ngưng là:

VIP +1 tháng ( 199,000 VNĐ )

VIP +3 tháng ( 299,000 VNĐ )

VIP +6 tháng ( 399,000 VNĐ )

VIP +12 tháng ( 499,000 VNĐ )

🔥 Đề thi HOT:

Mùi tanh của cá là hỗn hợp các amin và một số tạp chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu nên

Bình luận

Cho các chất: HCOOCH3, CH3COOH, CH3COOCH=CH2, CH3CH2CHO, (COOCH3)2. Số chất trong dãy thuộc loại este là

Tổng số nguyên tử hiđro trong một phân tử axit glutamic là

Cho 9,3 gam anilin tác dụng với dung dịch brom dư thì thu được m gam kết tủa. Giá trị của m là

Khi thủy phân chất béo X trong dung dịch NaOH thu được glixerol và 3 muối natri. Số đồng phân của X là

Chất nào dưới đây có khả năng tham gia phản ứng tráng gương?

Chất tham gia phản ứng trùng ngưng là:

🔥 Đề thi HOT:

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Đăng ký

Đăng nhập

Quên mật khẩu

Cho các chất: HCOOCH₃, CH₃COOH, CH₃COOCH=CH₂, CH₃CH₂CHO, (COOCH₃)₂. Số chất trong dãy thuộc loại este là