Câu hỏi:

09/05/2022 1,623

Bước đầu tiên của quy trình chế biến tương cà chua là:

A. Rửa sạch cá chua, chần qua nước sôi, bóc bỏ vỏ

B. Gừng, tỏi, hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ

C. Cho cà chua, hành tây, tỏi, gừng băm nhỏ vào nồi và bắc lên bếp đun khi cà chua chín nhũn thì tắt bếp, để nguội bớt.

D. Xay hỗn hợp bằng máy

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: 15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 10 Cánh diều Bài 18 có đáp án !!

Bắt đầu thi

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Đáp án đúng: A

Giải thích: Quy trình chế biến tương cà chua gồm 5 bước:

- Bước 1: Rửa sạch cá chua, chần qua nước sôi, bóc bỏ vỏ

- Bước 2: Gừng, tỏi, hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ

- Bước 3: Cho cà chua, hành tây, tỏi, gừng băm nhỏ vào nồi và bắc lên bếp đun khi cà chua chín nhũn thì tắt bếp, để nguội bớt.

- Bước 4: Xay hỗn hợp bằng máy

- Bước 5: Lọc hỗn hợp, bỏ bã, trộn gia vị, đun nhỏ lửa trong 30 phút, tắt bếp, để nguội và cho vào lọ.

Bình luận

Câu 1:

Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển được kiểm soát:

A. Sản phẩm trồng trọt được bảo quản trong kho lạnh với hệ thống điều hòa điều khiển nhiệt độ lạnh thích hợp với từng loại sản phẩm.

B. Sử dụng công nghệ lạnh đông kết hợp với thiết bị làm tinh thể nước đóng băng ở dạng hạt nhỏ, tròn, không góc cạnh.

C. Sử dụng màng hoặc túi bằng chất dẻo để bọc sản phẩm

D. Bảo quản trong môi trường khí quyển được điều chỉnh khác với khí quyển tự nhiên.

Xem đáp án » 09/05/2022 11,779

Câu 2:

Công nghệ lạnh đông làm sống tế bào:

A. Sản phẩm trồng trọt được bảo quản trong kho lạnh với hệ thống điều hòa điều khiển nhiệt độ lạnh thích hợp với từng loại sản phẩm.

B. Sử dụng công nghệ lạnh đông kết hợp với thiết bị làm tinh thể nước đóng băng ở dạng hạt nhỏ, tròn, không góc cạnh.

C. Sử dụng màng hoặc túi bằng chất dẻo để bọc sản phẩm

D. Bảo quản trong môi trường khí quyển được điều chỉnh khác với khí quyển tự nhiên.

Xem đáp án » 09/05/2022 9,091

Câu 3:

Có mấy loại ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản sản phẩm trồng trọt?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Xem đáp án » 09/05/2022 7,206

Câu 4:

Quy trình chế biến tương cà chua gồm mấy bước?

A. 1

B. 3

C. 5

D. 7

Xem đáp án » 09/05/2022 4,142

Câu 5:

Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển biến đổi:

A. Sản phẩm trồng trọt được bảo quản trong kho lạnh với hệ thống điều hòa điều khiển nhiệt độ lạnh thích hợp với từng loại sản phẩm.

B. Sử dụng công nghệ lạnh đông kết hợp với thiết bị làm tinh thể nước đóng băng ở dạng hạt nhỏ, tròn, không góc cạnh.

C. Sử dụng màng hoặc túi bằng chất dẻo để bọc sản phẩm

D. Bảo quản trong môi trường khí quyển được điều chỉnh khác với khí quyển tự nhiên.

Xem đáp án » 09/05/2022 3,942

Câu 6:

Đâu là ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt?

A. Công nghệ sấy thăng hoa

B. Công nghệ chế biến nước quả

C. Cả A và B đều đúng

D. Cả A và B đều sai

Xem đáp án » 09/05/2022 2,043

Câu 7:

Công nghệ bảo quản lạnh:

A. Sản phẩm trồng trọt được bảo quản trong kho lạnh với hệ thống điều hòa điều khiển nhiệt độ lạnh thích hợp với từng loại sản phẩm.

B. Sử dụng công nghệ lạnh đông kết hợp với thiết bị làm tinh thể nước đóng băng ở dạng hạt nhỏ, tròn, không góc cạnh.

C. Sử dụng màng hoặc túi bằng chất dẻo để bọc sản phẩm

D. Bảo quản trong môi trường khí quyển được điều chỉnh khác với khí quyển tự nhiên.

Xem đáp án » 09/05/2022 2,033

Bước đầu tiên của quy trình chế biến tương cà chua là:

Trọng tâm Lí, Hóa, Sinh 10 cho cả 3 bộ KNTT, CTST và CD VietJack - Sách 2025

Sách - Sổ tay kiến thức trọng tâm Vật lí 10 VietJack - Sách 2025 theo chương trình mới cho 2k9

Sách lớp 10 - Combo Trọng tâm Toán, Văn, Anh và Lí, Hóa, Sinh cho cả 3 bộ KNTT, CD, CTST VietJack