Bảo quản thực phẩm là nhằm mục đích:
Tăng khả năng đồng hoá và hấp thu thfíc ăn của cơ thể
Tăng sfíc hấp dẫn
Gifi nguyên giá trị dinh dưỡng của thực phẩm trong một thời gian dài
Làm tăng hoạt tính của các men mô
Tiêu diệt hết các vi khuẩn gây bệnh
Câu hỏi trong đề: 550+ câu trắc nghiệm Dinh dưỡng – Tiết chế có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án C
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Đang tải chế độ Học...
Dành cho bạn Hot
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Khfí trùng
Hoà tan trong nước
Loại bỏ các phần khó tiêu
Chế biến sơ bộ
Rfía sạch
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Chọn đáp án E
Câu 2
Các thực phẩm có độ ẩm cao
Thực phẩm giàu chất dinh dưỡng
Sfia và nước ép trái cây
Thịt và cá
Tất cả các loại thực phẩm
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Chọn đáp án E
Câu 3
Thịt, cá
Trfíng, sfia
Rau quả
Sfia tươi và nước ép quả
Dầu mỡ
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Làm cho thực phẩm có tính cảm quan thơm ngon
Tăng khả năng đồng hoá
Bảo quản tối đa các chất dinh dưỡng quý
Sát trùng nguyên liệu có khả năng bị nhiễm trùng
Gifi cho thực phẩm được tươi lâu
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Hạn chế sự phát triển của vi khuẩn
Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn
Gifi nguyên giá trị dinh dưỡng cuả thực phẩm trong một thời gian dài
Làm tăng hoạt tính của các men mô
Làm giảm hoạt tính của các men mô
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Diệt được tất cả các vi khuẩn gây bệnh có trong thực phẩm
Làm hạn chế và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh do đó có thể gifi thực phẩm được lâu dài
Có thể gifi cho tất cả thực phẩm không hư hỏng
Gifi được các Vitamin có trong thực phẩm
Gifi cho thực phẩm được thơm ngon
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Đăng ký để học cùng Vietjack. Hoàn toàn miễn phí!
Bằng việc đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách bảo mật của Vietjack.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập