I. Trắc nghiệm nhiều lựa chọn
Câu 1: Chất nào sau đây không phải là chất béo?
A. Dầu dừa.
B. Dầu vừng (dầu mè).
C. Dầu lạc (đậu phộng).
D. Dầu mỏ.
Câu 2: Một chất béo có công thức (C17H35COO)3C3H5 có khối lượng phân tử là
A. 890 amu.
B. 422 amu.
C. 372 amu.
D. 980 amu.
Câu 3: Dung dịch đường X được gọi là “huyết thanh ngọt” được dùng để truyền trực tiếp cho bệnh nhân bị yếu sức. X là
A. glucose.
B. fructose.
C. Saccharose
D. đường hoá học.
Câu 4: Chất X vào dung dịch AgNO3/NH3 đun nóng, không thấy xảy ra phản ứng tráng gương. Chất X là chất nào dưới đây?
A. Glucose.
B. Fructose.
C. Acetaldehyde.
D. Saccharose.
Câu 5: Phân tử tinh bột được tạo thành do nhiều nhóm - C6H10O5- (gọi là mắt xích) liên kết với nhau. Số mắt xích trong phân tử tinh bột trong khoảng
A. 1200 – 6000.
B. 6000 – 10000.
C. 10000 -14000.
D. 12000- 14000.