PHẦN I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 18. Mỗi câu hỏi thí sinh chỉ chọn một phương án.
Câu 1: Trong công nghiệp thực phẩm, để tạo hương dứa cho bánh kẹo người ta dùng ethyl propionate. Công thức của ethyl propionate là
A. C2H5COOCH3.
B. C2H5COOC2H5.
C. C3H7COOC2H5.
D. CH3COOC3H7.
Câu 2: Chất ứng với công thức nào sau đây không có tác dụng giặt rửa?
A. CH3[CH2]10CH2OSO3Na.
B. CH3[CH2]10CH2C6H4SO3Na.
C. CH3[CH2]14COONa.
D. (CH3[CH2]16COO)3C3H5.
Câu 3: Cho các chất: phenol, tristearin, glycerol, saccharose (được kí hiệu ngẫu nhiên là X, Y, Z, T) với các tính chất vật lý được ghi trong bảng sau:
|
Chất
|
X
|
Y
|
Z
|
T
|
|
Nhiệt độ nóng chảy (0C)
|
185
|
43
|
54 - 73
|
18
|
|
Tính tan trong nước ở 250C
|
Tan tốt
|
Ít tan
|
Không tan
|
Tan tốt
|
Nhận xét nào sau đây không chính xác?
A. Thủy phân Z thu được glycerol
B. Y tan nhiều trong nước nóng
C. T có phản ứng thủy phân
D. X có chứa một liên kết glycoside
Câu 4: Chất nào dưới đây phản ứng với NaOH theo tỉ lệ mol 1 : 3 ?
A. Ethyl acrylate.
B. Vinyl acetate.
C. Triolein.
D. Benzoic acid.
Câu 5: Cho bảng thông tin sau:
|
Alcohol
|
Nhiệt độ sôi (oC)
|
|
CH3OH
|
64,7
|
|
CH3CH2OH
|
78,3
|
|
CH3CH2CH2OH
|
X
|
|
CH3CH2CH2CH2OH
|
117,7
|
X có thể là giá trị nào dưới đây ?
A. 55,6.
B. 75,5.
C. 97,2.
D. 119,1.