Câu hỏi:

13/07/2024 560

Rau, củ muối chua (hình 19.1) là sản phẩm của quá trình chuyển hoá nào?

Media VietJack

Sách mới 2k7: Tổng ôn Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa... kỳ thi tốt nghiệp THPT Quốc gia 2025, đánh giá năng lực (chỉ từ 70k).

Tổng ôn Toán-lý hóa Văn-sử-đia Tiếng anh & các môn khác

Quảng cáo

Trả lời:

verified
Giải bởi Vietjack

Rau, củ muối chua (hình 19.1) là sản phẩm của quá trình phân giải polysaccharide của vi sinh vật.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Nêu các yếu tố chính ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm sữa chua và cách thức điều chỉnh các yếu tố đó để có sản phẩm sữa chua ngon.

Xem đáp án » 13/07/2024 5,391

Câu 2:

Quang tổng hợp ở vi sinh vật có điểm gì giống và khác với quang hợp ở thực vật?

Xem đáp án » 13/07/2024 5,132

Câu 3:

Vì sao trong quá trình muối chua rau, củ, quả, người ta thường bổ sung thêm đường? 

Xem đáp án » 13/07/2024 3,707

Câu 4:

Tổng hợp amino acid và protein có vai trò gì với vi sinh vật? Con người đã khai thác khả năng này của vi sinh vật để làm gì?

Xem đáp án » 13/07/2024 3,694

Câu 5:

Dưa cải muối chua khi ăn được thì được gọi là dưa “chín”, em hãy giải thích cơ chế gây ra sự “chín” của dưa.

Xem đáp án » 13/07/2024 3,425

Câu 6:

Nêu các yếu tố chính ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm dưa chua và cách thức điều chỉnh các yếu tố đó để có sản phẩm dưa chua ngon.

Xem đáp án » 12/07/2024 3,231

Câu 7:

Sản phẩm của quá trình phân giải protein là gì? Vi sinh vật sử dụng các sản phẩm đó cho những hoạt động nào tiếp theo.

Xem đáp án » 13/07/2024 3,144

Bình luận


Bình luận