Câu hỏi:

21/12/2022 189

Người ta đã áp dụng hình thức lên men nào trong muối dưa, cà? Làm thế nào để muối được dưa, cà ngon?

Siêu phẩm 30 đề thi thử THPT quốc gia 2024 do thầy cô VietJack biên soạn, chỉ từ 100k trên Shopee Mall.

Mua ngay

Quảng cáo

Trả lời:

verified
Giải bởi Vietjack

- Muối dưa, cà là hình thức lên men lactic tự nhiên do vi khuẩn lactic.

- Muốn muối dưa, cà ngon phải tạo điều kiện ngay từ đầu cho vi khuẩn lactic lấn át được vi khuẩn gây thối. Do đó, phải cho đủ lượng muối, nhưng không được quá nhiều vì sẽ ức chế ngay cả vi khuẩn lactic làm dưa không chua được.

Quảng cáo

book vietjack

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Phát biểu nào sau đây là không đúng khi nói về phân bón vi sinh?

Xem đáp án » 21/12/2022 9,331

Câu 2:

Cơ sở khoa học của ứng dụng sử dụng vi sinh vật để sản xuất thuốc trừ sâu sinh học là

Xem đáp án » 21/12/2022 7,196

Câu 3:

Đặc điểm nào sau đây không đúng với virus?

Xem đáp án » 21/12/2022 5,699

Câu 4:

Nhóm sinh vật nào dưới đây thuộc nhóm vi sinh vật?

Xem đáp án » 21/12/2022 3,501

Câu 5:

Phát biểu nào sau đây đúng khi nói về sự khác nhau của virus và vi khuẩn?

Xem đáp án » 21/12/2022 3,487

Câu 6:

Dựa vào đặc điểm nào sau đây của virus mà người ta có thể sản xuất thuốc trừ sâu sinh học từ virus?

Xem đáp án » 21/12/2022 3,431

Câu 7:

Xạ khuẩn có hình thức sinh sản bằng

Xem đáp án » 21/12/2022 3,250

Bình luận


Bình luận