Câu hỏi:

11/07/2024 496

Người ta đã áp dụng hình thức lên men nào trong muối dưa, cà? Làm thế nào để muối được dưa, cà ngon?

Sách mới 2k7: Sổ tay Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa... kỳ thi tốt nghiệp THPT Quốc gia 2025, đánh giá năng lực (chỉ từ 30k).

Sổ tay Toán-lý-hóa Văn-sử-đia Tiếng anh & các môn khác

Quảng cáo

Trả lời:

verified
Giải bởi Vietjack

- Muối dưa, cà là hình thức lên men lactic tự nhiên do vi khuẩn lactic.

- Muốn muối dưa, cà ngon phải tạo điều kiện ngay từ đầu cho vi khuẩn lactic lấn át được vi khuẩn gây thối. Do đó, phải cho đủ lượng muối, nhưng không được quá nhiều vì sẽ ức chế ngay cả vi khuẩn lactic làm dưa không chua được.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Phát biểu nào sau đây là không đúng khi nói về phân bón vi sinh?

Xem đáp án » 21/12/2022 16,978

Câu 2:

Đặc điểm nào sau đây không đúng với virus?

Xem đáp án » 21/12/2022 13,132

Câu 3:

Cơ sở khoa học của ứng dụng sử dụng vi sinh vật để sản xuất thuốc trừ sâu sinh học là

Xem đáp án » 21/12/2022 12,858

Câu 4:

Phát biểu nào sau đây đúng khi nói về sự khác nhau của virus và vi khuẩn?

Xem đáp án » 21/12/2022 6,620

Câu 5:

Nhận định nào sau đây đúng về vật chất di truyền của virus?

Xem đáp án » 21/12/2022 6,576

Câu 6:

Nhóm sinh vật nào dưới đây thuộc nhóm vi sinh vật?

Xem đáp án » 21/12/2022 6,171

Câu 7:

Xạ khuẩn có hình thức sinh sản bằng

Xem đáp án » 21/12/2022 6,150

Bình luận


Bình luận