Quan sát hình 2.6 và giải thích cơ chế đóng mở của khí khổng.

- Quá trình khử nitrate ($N{O}_3^{-}$) trong cây: $N{O}_3^{-}$ sau khi được hấp thụ cần được chuyển hóa thành NH₄⁺ trong các cơ quan thực vật. Quá trình khử nitrate diễn ra trong rễ cây và cành cây qua hai giai đoạn:

- Quá trình đồng hóa ammonium ($N{H}_4^{+}$) trong cây: $N{H}_4^{+}$ sau khi được hấp thụ hoặc hình thành từ quá trình khử nitrate sẽ nhanh chóng kết hợp với các keto acid sinh ra các amino acid sơ cấp hoặc có thể kết hợp với glutamic acid, aspartic tạo thành các amide là glutamine và asparagine.

Ý nghĩa của sự hình thành amide trong cơ thể thực vật:

- Tránh sự tích lũy $N{H}_4^{+}$ ở nồng độ cao sẽ gây kiềm hóa dịch bào và gây độc cho tế bào.

- Giúp dự trữ $N{H}_4^{+}$ cho cơ thể thực vật khi cần sinh tổng hợp amino acid.