Câu hỏi:

06/04/2023 1,485 Lưu

Các mảng “riêu cua” xuất hiện khi nấu canh cua là do xảy ra

A. sự kết tủa tinh bột.                                

B. sự thủy phân protein.                              
C. sự đông tụ protein.
D. sự thủy phân tinh bột.

Quảng cáo

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Chọn C

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

A. Fe.                        
B. Na.                        
C. Mg.                      
D. Cu.

Lời giải

X là Mg:

Mg + FeCl3 —> MgCl2 + FeCl2

Mg + FeCl2 —> MgCl2 + Fe

Fe, Cu chỉ khử được Fe3+ xuống Fe2+, còn Na khử H2O trước.

Chọn C

Lời giải

E no, mạch hở, chỉ có chức este, cộng 2NaOH —> E có 4 oxi

E có số C = số O —> E là C4H6O4

X, Y đều chứa 1Na nên E là HCOO-CH2-COO-CH3

MZ < MF < MT nên:

X là HCOONa; F là HCOOH

Y là HOCH2COONa; T là HOCH2COOH

Z là CH3OH

(a) Sai, F (HCOOH) có tráng bạc.

(b) Đúng: CH3OH + CO —> CH3COOH

(c) Sai, E có 1 cấu tạo duy nhất.

(d) Sai, Z cùng dãy đồng đẳng với C2H5OH nhưng Z ít C hơn nên nhiệt độ sôi của Z nhỏ hơn.

(e) Đúng: HOCH2COOH + 2Na —> NaOCH2COONa + H2

Chọn A

Câu 3

A. đimetylamin.        
B. metylamin.            
C. etylamin.             
D. trimetylamin.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 5

A. N2.                       
B. CO2.                     
C. H2O.                     
D. O2.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

A. 4,46.                     
B. 1,76.                    
C. 2,84.                     
D. 2,13.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 7

A. 2,43.                     
B. 4,86.                     
C. 5,40.                     
D. 4,05.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP