a) Em sẽ làm gì khi gặp các tình huống dưới đây? Vì sao?

- Tình huống 1: Một thành viên trong gia đình thường xuyên ăn thịt, không ăn cá và rất ít ăn rau.

- Tình huống 2: Khi em cùng gia đình lên một chiếc thuyền chuẩn bị qua sông nhưng em không thấy người lái thuyền phát áo phao cho mọi người.

b) Chọn một trong những tình huống trên để đóng vai.

- Học sinh tham gia trò chơi “Hái hoa”.

1. Các chất dinh dưỡng có trong thức ăn: chất bột đường, chất đạm, chất béo, vi – ta – min và chất khoáng.

2. Vai trò của các chất dinh dưỡng đối với cơ thể:

- Chất bột đường: cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể.

- Chất đạm: là thành phần cấu tạo, xây dựng cơ thể và tham gia vào hầu hết các hoạt động sống.

- Chất khoáng: cần cho cơ thể hoạt động và phòng tránh bệnh. Một số chất khoáng tham gia vào cấu tạo cơ thể.

- Chất béo: tham gia vào cấu tạo cơ thể, dự trữ và cung cấp năng lượng, giúp hòa tan một số vitamin (A, D, E, K).

- Vitamin: cần cho hoạt động sống và giúp cho cơ thể phòng tránh bệnh. 

3. Thức ăn khác nhau chứa năng lượng và các chất dinh dưỡng khác nhau:

Ví dụ:

- 100g gạo tẻ sẽ cung cấp 344 kcal, 76g chất đường bột, 8g chất đạm, 1g chất béo, ít hơn 1g can-xi.

- 100g súp lơ xanh sẽ cung cấp 26 kcal, 3g chất bột đường, 3g chất đạm, ít hơn 1g chất béo, ít hơn 1g can-xi và ít hơn 1g vi-ta-min C.

4. Ăn phối hợp nhiều loại thức ăn; ăn đủ rau, quả; uống đủ nước: Những thức ăn khác nhau chứa các chất dinh dưỡng và năng lượng ở mức độ khác nhau. Vì vậy cần ăn phối hợp nhiều loại thức ăn để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể.

Cần ăn rau quả để cung cấp đầy đủ chất xơ, vi – ta – min và chất khoáng cho cơ thể.

Cần uống đủ nước vì nước chiếm phần lớn khối lượng của cơ thể và duy trì hoạt động của cơ thể.

5. Chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh: Để có một chế độ ăn uống lành mạnh cần ăn đủ các nhóm chất dinh dưỡng và hạn chế ăn thức ăn đã chế biến sẵn; thức ăn nhiều dầu mỡ hoặc đồ ngọt.

6. Lựa chọn thực phẩm an toàn: Thực phẩm được sản xuất, bảo quản và chế biến hợp vệ sinh; không chứa các chất gây hại cho sức khoẻ con người là thực phẩm an toàn. Sử dụng thực phẩm an toàn để đảm bảo sức khoẻ và tính mạng của mỗi chúng ta.