Chất nào sau đây thuộc loại polisaccarit?

Đáp án A

Glucozơ: CH₂OH[CHOH]₄CHO

Fructozơ: CH₂OH[CHOH]₃-CO-CH₂OH

+) Glucozơ và fructozơ đều có chứa các nhóm OH liền kề nhau → đều tạo được dung dịch màu xanh lam khi tác dụng với Cu(OH)₂ → A đúng

2C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ →  (C₆H₁₁O₆)₂Cu + 2H₂O

+) Fructozơ không có nhóm chức CHO trong phân tử → B sai

+) Glucozơ và fructozơ là hai chất khác nhau → C sai

+) Trong thực tế glucozơ tồn tại chủ yếu ở hai dạng mạch vòng: α – glucozơ và β – glucozơ và fructozơ cũng tồn tại chủ yếu ở hai dạng mạch vòng: α –fructozơ và β – fructozơ → D sai

Đáp án C

Monosaccarit (glucozơ và fructozơ) không bị thủy phân.