Câu hỏi:

17/02/2020 4,351 Lưu

Khi nấu canh cua thì thấy các mảng” riêu cua” nổi lên là do

A. sự đông tụ cử protein do nhiệt độ.

B. phản ứng màu của protein.

C. sự đông tụ của lipit.

D. phản ứng thủy phân của protein.

Quảng cáo

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Riêu cua là protein.Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “riêu cua’’ nổi lên là do sự đông tụ protein do nhiệt độ.

Đáp án A.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 2

A. HF.

B. HI.

C. HCl.

D. HBr.

Lời giải

HF là axit yếu; HCl, HBr, HI là các axit mạnh  HF là axit yếu nhất

Tính axit: HF < HCl < HBr < HI.

Đáp án A.

Câu 3

A. etin, etilen, buta- 1,3- đien

B. metylclorua, etilen, buta-1,3-đien

C. etin, vixylaxetilen, buta-1,3-đien

D. etilen, but-1-en, buta-1,3-đien

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP