Hoàn thành bảng 9.1.

Câu hỏi trong đề: Chuyên đề Sinh Học 11 CD Bài 9: Tác hại của mất vệ sinh an toàn thực phẩm cách phòng và điều trị ngộ độc thực phẩm có đáp án !!

Bắt đầu thi

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Đặc điểm	Bệnh cấp tính	Bệnh mạn tính
Thời gian khởi phát	Đột ngột, khoảng 30 phút đến vài giờ hoặc vài ngày sau khi ăn, uống thực phẩm không đảm bảo an toàn có chứa tác nhân gây bệnh.	Tồn tại trong thời gian dài nhiều tháng đến nhiều năm.
Triệu chứng	Đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, đau đầu, sốt cao, chóng mặt, tim đập nhanh, phân có máu,…	Viêm ruột, viêm màng nào, động kinh, suy thận, bệnh tự miễn, ung thư,…
Khả năng điều trị	Có thể điều trị khỏi sau vài ngày đến 1 tháng nhưng bệnh có thể diễn biến nặng nếu không được điều trị kịp thời có thể dẫn tới các biến chứng bệnh mạn tính hoặc tử vong.	Bệnh có thể tái phát và không thể điều trị khỏi hoàn toàn bằng thuốc hoặc phòng bệnh bằng vaccine.

Hot: Học hè online Toán, Văn, Anh...lớp 1-12 tại Vietjack với hơn 1 triệu bài tập có đáp án. Học ngay

Sách thầy cô Vietjack biên soạn:

Xem thêm »

Trọng tâm Hóa học 11 dùng cho cả 3 bộ sách Kết nối, Cánh diều, Chân trời sáng tạo VietJack - Sách 2025 ( 58.000₫ )
Trọng tâm Sử, Địa, GD KTPL 11 cho cả 3 bộ Kết nối, Chân trời, Cánh diều VietJack - Sách 2025 ( 38.000₫ )
Sách lớp 11 - Trọng tâm Toán, Lý, Hóa, Sử, Địa lớp 11 3 bộ sách KNTT, CTST, CD VietJack ( 52.000₫ )
Sách lớp 10 - Combo Trọng tâm Toán, Văn, Anh và Lí, Hóa, Sinh cho cả 3 bộ KNTT, CD, CTST VietJack ( 75.000₫ )

Bình luận

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Nêu vai trò của các thành phần chứa trong gói oresol. Tại sao cần pha dung dịch oresol đúng liều lượng quy định?

Xem đáp án

Lời giải

- Vai trò của các thành phần chứa trong gói oresol:

+ Chất điện giải (hay còn gọi là các loại muối) có vai trò bổ sung chất điện giải đã mất, giúp cân bằng môi trường trong cơ thể.

+ Glucose khan có vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể.

+ Ngoài những thành phần trên, một số nhà sản xuất còn tăng cường thêm phụ liệu hương vị cam, chanh,… để giúp người dùng không cảm thấy buồn nôn khi dùng và dễ uống hơn.

- Cần pha dung dịch oresol đúng liều lượng quy định vì:

+ Nếu oresol được pha đặc quá sẽ khiến cơ thể nạp quá nhiều muối, gây ra các triệu chứng như co giật, hôn mê và dẫn đến các tổn thương não nguy hiểm, nếu không được cấp cứu kịp thời thậm chí có thể tử vong.

+ Ngược lại, nếu pha oresol quá loãng sẽ làm giảm hiệu quả bù nước cũng như điện giải của oresol.

Câu 2

Gia đình em đã có những biện pháp gì để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong bảo quản và chế biến thực phẩm?

Xem đáp án

Lời giải

Một số giải pháp để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm trong gia đình em là:

- Trong chế biến: sử dụng nguồn nước sạch; sử dụng phụ gia, chất hỗ trợ chế biến đúng quy định; người chế biến cần giữ vệ sinh cá nhân sạch sẽ, rửa tay đúng cách, không dùng tay không bốc, chia thực phẩm; dụng cụ chế biến sạch sẽ và an toàn; khu chế biến sạch sẽ; nấu chín thức ăn; nấu chín kĩ trước khi ăn, ăn ngay sau khi nấu chín;…

+ Trong quá trình bảo quản: đảm bảo các dụng cụ chứa đựng, bao gói an toàn, không thôi nhiễm, không thủng, rò rỉ, có nắp kín, dễ dàng vệ sinh; không để ô nhiễm chéo từ thực phẩm sống vào thực phẩm chín hoặc từ môi trường vào thực phẩm; không dùng các hoá chất, phương pháp bảo quản trái quy định; bảo quản nóng hoặc lạnh đối với thức ăn còn dư; sau khi bảo quản, đun kĩ lại thực phẩm trước khi ăn;…

Câu 3