Câu hỏi:

13/07/2024 7,684

Giải thích các hiện tượng sau:

a) Khi ăn cơm, nếu nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt.

b) Nước ép chuối chín cho phản ứng tráng bạc.

c) Nhỏ dung dịch iodine lên miếng chuối xanh xuất hiện màu xanh tím.

Quảng cáo

Trả lời:

verified
Giải bởi Vietjack

a) Khi ăn cơm, enzyme α – amylase có trong nước bọt thúc đẩy quá trình thuỷ phân tinh bột thành các phân tử nhỏ hơn gồm maltose và dextrin. Do đó, khi ăn cơm, nếu nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt.

b) Chuối chín có chứa nhiều glucose, do đó nước ép chuối chín cho phản ứng tráng bạc.

CH2OH[CHOH]4CHO + 2[Ag(NH3)2]OHGiải thích các hiện tượng sau:  a) Khi ăn cơm, nếu nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt. (ảnh 1)CH2OH[CHOH]4COONH4 + 2Ag↓ + 3NH3 + H2O.

c) Chuối xanh có chứa nhiều tinh bột, do đó nhỏ dung dịch iodine lên miếng chuối xanh xuất hiện màu xanh tím.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Lời giải

Khối lượng cellulose có trong một tấn mùn cưa là:Cồn sinh học được dùng làm nhiên liệu sạch, được sản xuất thông qua quá trình lên men các chất hữu cơ như tinh bột, cellulose (ảnh 1)(tấn) = 450 kg.

Xét 1 mắt xích cellulose. Ta có sơ đồ:

Cồn sinh học được dùng làm nhiên liệu sạch, được sản xuất thông qua quá trình lên men các chất hữu cơ như tinh bột, cellulose (ảnh 2)

Hiệu suất phản ứng là 70% thì khối lượng ethanol thu được là:

Cồn sinh học được dùng làm nhiên liệu sạch, được sản xuất thông qua quá trình lên men các chất hữu cơ như tinh bột, cellulose (ảnh 3)(tấn).

Lời giải

a) Đúng: Trong các chất trên, có hai monosaccharide (là glucose, fructose), hai disaccharide (là saccharose, maltose) và hai polysaccharide (là tinh bột và cellulose).

b) Đúng: Cấu tạo phân tử các chất trên đều có nhiều nhóm hydroxy.

c) Đúng: Trong môi trường kiềm glucose và fructose có thể chuyển hoá qua lại.