Bảng 19.1 – 19.3 được sử dụng để ghi chép, theo dõi lưu trữ thông tin cho bước nào trong quy trình nuôi thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP.

Nuôi trồng thuỷ sản theo tiêu chuẩn VietGAP không gây ô nhiễm môi trường vì những lí do sau:

- Kiểm soát nguồn gốc con giống giúp hạn chế nguy cơ dịch bệnh, giảm thiểu sử dụng hóa chất và thuốc thú y, góp phần bảo vệ môi trường.

- Giảm thiểu lượng thức ăn dư thừa, hạn chế ô nhiễm môi trường nước do chất thải từ thức ăn.

- Giúp giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường và hệ sinh thái.

- Giảm thiểu ô nhiễm môi trường nước, bảo vệ hệ sinh thái và sức khỏe cộng đồng.

Giống thuỷ sản cần đảm bảo những yêu cầu nào theo tiêu chuẩn VietGAP:

- Con giống: Thuộc Danh mục các loài thuỷ sản được phép kinh doanh, đảm bảo chất lượng và được kiểm dịch theo quy định, không sử dụng con giống biến đổi gene, không sử dụng con giống khai thác từ bãi đẻ, khu vực di cư sinh sản.

- Vận chuyển: đảm bảo không ảnh hưởng đến sức sống về chất lượng con giống.

- Khi thả: lưu ý cân bằng giữa môi trường ao (bể) nuôi và môi trường nước vận chuyển, tránh gây sốc cho con giống.

- Mật độ và mùa vụ thả: phải tuân theo quy trình nuôi.