Câu hỏi:
29/06/2024 52Đọc văn bản sau và trả lời các câu hỏi từ 28 đến 33:
Pepsin là một loại enzyme ở người có vai trò xúc tác quá trình tiêu hóa protein thành các đơn vị nhỏ hơn gọi là peptide. Pepsin chỉ hoạt động trong môi trường có tính acid.
Thí nghiệm 1
Chuẩn bị 7 ống nghiệm khác nhau, đánh số từ 1 đến 7. Lần lượt thêm vào mỗi ống một lượng khác nhau các dung dịch casein, anserine và pepsin. Tiếp theo, pha loãng đến 10ml bằng dung dịch đệm, sao cho giá trị pH cuối cùng trong mỗi ống nghiệm đạt pH = 3. Mỗi ống được ủ ở một nhiệt độ khác nhau, không đổi trong 15 phút, sau đó được theo dõi để xác định hoạt động của enzyme pepsin. Tiến trình và kết quả thí nghiệm được thể hiện ở bảng 1.
|
Ống nghiệm |
Casein (ml) |
Anserine (ml) |
Pepsin (ml) |
Nhiệt độ (°C) |
Hoạt tính của enzyme pepsin |
|
1 |
1 |
1 |
1 |
30 |
Không |
|
2 |
1 |
1 |
1 |
35 |
Thấp |
|
3 |
1 |
1 |
1 |
40 |
Cao |
|
4 |
1 |
0 |
1 |
40 |
Cao |
|
5 |
0 |
1 |
1 |
40 |
Không |
|
6 |
0 |
0 |
1 |
40 |
Không |
|
7 |
1 |
1 |
1 |
45 |
Không |
Thí nghiệm 2
Chuẩn bị 7 ống nghiệm theo quy trình tương tự như ống nghiệm 3 của thí nghiệm 1. Đem các ống nghiệm này pha loãng với các dung dịch đệm khác nhau đến các độ pH khác nhau. Tiến trình và kết quả thí nghiệm được thể hiện ở bảng 2.
|
Ống nghiệm |
pH |
Hoạt tính enzyme pepsin |
|
8 |
2.5 |
Cao |
|
9 |
3.0 |
Cao |
|
10 |
3.5 |
Cao |
|
11 |
4.0 |
Thấp |
|
12 |
4.5 |
Thấp |
|
13 |
5.0 |
Thấp |
|
14 |
5.5 |
Không hoạt động |
Siêu phẩm 30 đề thi thử THPT quốc gia 2024 do thầy cô VietJack biên soạn, chỉ từ 100k trên Shopee Mall.
Quảng cáo
Trả lời:
Giải thích
Theo đoạn thông tin: “Pepsin chỉ hoạt động trong môi trường có tính acid” tức là môi trường có độ pH thấp.
Chọn B
Câu hỏi cùng đoạn
Câu 2:
Lời giải của GV VietJack
Giải thích
Enzyme pepsin là enzyme được sản xuất trong dạ dày và là một trong những enzyme tiêu hóa chính trong hệ thống tiêu hóa của con người và nhiều loài động vật khác.
Chọn C
Câu 3:
Giải thích tại sao các ống nghiệm 3 và 4, hoạt tính của enzyme pepsin cao, trong khi ống nghiệm 5 enzyme không có hoạt tính?
Lời giải của GV VietJack
Giải thích
Ở các ống nghiệm 3, 4 và 5 đều có chung điều kiện về độ pH và nhiệt độ, khác nhau ở thành phần dung dịch tham gia:
Ống nghiệm 3: có cả casein và anserine.
Ống nghiệm 4: có casein.
Ống nghiệm 5: có anserine.
Nếu hoạt tính của enzyme pepsin phụ thuộc vào cả casein và anserine thì ống nghiệm 4 enzyme pepsin phải không hoạt động (không đúng với kết quả thí nghiệm).
Nếu hoạt tính của pepsin bị anserine ức chế hoặc anserine có khả năng phân giải pepsin thì ở ống nghiệm 3 enzyme pepsin phải không hoạt động (không đúng với kết quả thí nghiệm).
→ Enzyme pepsin có khả năng phân giải casein nhưng không có khả năng phân giải anserine.
Chọn C
Câu 4:
Enzyme pepsin giúp phân giải các protein có trong thức ăn thành các đơn vị nhỏ hơn gọi là (1) ________.
Lời giải của GV VietJack
Đáp án
Enzyme pepsin giúp phân giải các protein có trong thức ăn thành các đơn vị nhỏ hơn gọi là (1) peptide.
Giải thích
Theo thông tin bài đọc: “...Pepsin là một loại enzyme ở người có vai trò xúc tác quá trình tiêu hóa protein thành các đơn vị nhỏ hơn gọi là peptide”
Câu 5:
Pepsin có hoạt tính phân giải protein lớn nhất khi độ pH lớn hơn 4.0 và nhiệt độ khoảng 40°C.
Lời giải của GV VietJack
Đáp án
B. Sai
Giải thích
Sai. Pepsin có hoạt tính phân giải protein lớn nhất khi độ pH nhỏ hơn 4.0 và nhiệt độ khoảng 40°C.
Câu 6:
Dạng enzyme chưa hoạt động (tiền enzyme) của pepsin là (1) _________.
Lời giải của GV VietJack
Đáp án
Dạng enzyme chưa hoạt động (tiền enzyme) của pepsin là (1) pepsinogen.
Giải thích
|
peptide |
pespsinogen |
trypsin |
Pepsin được sản xuất bởi các tuyến dạ dày của dạ dày ở dạng không hoạt động được gọi là pepsinogen và có thể chuyển thành dạng hoạt động dưới tác dụng của HCl trong dạ dày.
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 4:
Phần tư duy khoa học / giải quyết vấn đề
Câu 6:
Theo quan điểm của học sinh 1, vận động viên tác dụng toàn bộ trọng lực cơ thể của mình lên diện tích bề mặt nhỏ xíu của hai lưỡi dao gây ra
về câu hỏi!