Câu hỏi:

30/06/2024 17

Sử dụng internet, sách, báo,... để tìm hiểu về một số chất có nguồn gốc sinh học được sử dụng trong bảo quản thức ăn thủy sản.

Siêu phẩm 30 đề thi thử THPT quốc gia 2024 do thầy cô VietJack biên soạn, chỉ từ 100k trên Shopee Mall.

Mua ngay

Quảng cáo

Trả lời:

verified
Giải bởi Vietjack

Một số chất có nguồn gốc sinh học được sử dụng trong bảo quản thức ăn thủy sản:

Chất

Mô tả

Tinh dầu

Tinh dầu tỏi, gừng, quế, đinh hương,... có khả năng chống nấm mốc, vi khuẩn.

Acid hữu cơ

Acid citric, acid lactic, acid propionic,... có khả năng ức chế sự phát triển của vi sinh vật.

Chitosan

Chitosan có khả năng chống nấm mốc, vi khuẩn, và tạo màng bảo vệ thức ăn.

Enzyme

Enzyme lysozyme có khả năng phân hủy thành tế bào vi khuẩn

Vitamin E

Vitamin E có khả năng chống oxy hóa, bảo vệ thức ăn khỏi bị hư hỏng do oxy hóa.

Vitamin C

Vitamin C cũng có khả năng chống oxy hóa, và tăng cường hệ miễn dịch cho thủy sản.

Astaxanthin

Astaxanthin là một loại carotenoid có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ thức ăn và tăng cường sức khỏe cho thủy sản.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Tìm hiểu quy trình lên men khô đậu nành để sản xuất thức ăn giàu protein cho một loài thủy sản cụ thể.

Xem đáp án » 30/06/2024 27

Câu 2:

Quan sát Hình 18.2 và nêu vai trò của công nghệ sinh học trong chế biến thức ăn thủy sản giàu lysine từ phế phụ phẩm cá tra.

Quan sát Hình 18.2 và nêu vai trò của công nghệ sinh học trong chế biến thức ăn thủy (ảnh 1)

Xem đáp án » 30/06/2024 24

Câu 3:

Trình bày một số ứng dụng của công nghệ sinh học trong chế biến thức ăn thủy sản?

Xem đáp án » 30/06/2024 23

Câu 4:

Công nghệ sinh học có vai trò như thế nào trong chế biến thức ăn giàu lysine (Hình 18.1) cho động vật thủy sản? Việc ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo quản và chế biến thức ăn thủy sản nhằm mục đích gì?

Công nghệ sinh học có vai trò như thế nào trong chế biến thức ăn giàu lysine (Hình 18.1) (ảnh 1)

Xem đáp án » 30/06/2024 22

Câu 5:

Nêu ý nghĩa của việc ứng dụng công nghệ sinh học trong chế biến thức ăn thủy sản.

Xem đáp án » 30/06/2024 19

Câu 6:

Đề xuất một loại thức ăn thủy sản được chế biến nhờ ứng dụng công nghệ sinh học cho một loài thủy sản đang được nuôi phổ biến ở địa phương em.

Xem đáp án » 30/06/2024 18

Bình luận


Bình luận