Câu hỏi:

13/07/2024 2,490 Lưu

Sử dụng internet, sách, báo,... để tìm hiểu về một số chất có nguồn gốc sinh học được sử dụng trong bảo quản thức ăn thủy sản.

Quảng cáo

Trả lời:

verified
Giải bởi Vietjack

Một số chất có nguồn gốc sinh học được sử dụng trong bảo quản thức ăn thủy sản:

Chất

Mô tả

Tinh dầu

Tinh dầu tỏi, gừng, quế, đinh hương,... có khả năng chống nấm mốc, vi khuẩn.

Acid hữu cơ

Acid citric, acid lactic, acid propionic,... có khả năng ức chế sự phát triển của vi sinh vật.

Chitosan

Chitosan có khả năng chống nấm mốc, vi khuẩn, và tạo màng bảo vệ thức ăn.

Enzyme

Enzyme lysozyme có khả năng phân hủy thành tế bào vi khuẩn

Vitamin E

Vitamin E có khả năng chống oxy hóa, bảo vệ thức ăn khỏi bị hư hỏng do oxy hóa.

Vitamin C

Vitamin C cũng có khả năng chống oxy hóa, và tăng cường hệ miễn dịch cho thủy sản.

Astaxanthin

Astaxanthin là một loại carotenoid có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ thức ăn và tăng cường sức khỏe cho thủy sản.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Lời giải

Ý nghĩa của việc ứng dụng công nghệ sinh học trong chế biến thức ăn thủy sản:

- Nâng cao hiệu quả sản xuất: 

+ Thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao giúp thủy sản phát triển nhanh hơn. 

+ Thức ăn dễ tiêu hóa giúp giảm thiểu thức ăn thừa, giảm ô nhiễm môi trường. 

+ Nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn, tăng năng suất nuôi trồng.

- Bảo vệ môi trường:

+ Hạn chế ô nhiễm môi trường do thức ăn thừa.

+ Góp phần phát triển bền vững ngành nuôi trồng thủy sản.

- Phát triển ngành chế biến thức ăn thủy sản:

+ Đa dạng hóa sản phẩm thức ăn, đáp ứng nhu cầu thị trường.

+ Tăng cường ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất.

+ Đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm.

- Nâng cao hiệu quả kinh tế cho các mô hình nuôi thủy sản.

Lời giải

Một số ứng dụng của công nghệ sinh học trong chế biến thức ăn thủy sản:

Nguyên liệu

Ứng dụng

Phụ phẩm cá Tra, Basa

Sản xuất bột đạm, dịch đạm giàu acid amin và peptid

Xương cá

Sản xuất hydroxyapatide giàu canxi hữu cơ

Phế liệu tôm

Sản xuất chitosan

Phế liệu tôm

Sản xuất glucosamin

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP