Câu hỏi:
19/07/2024 319
Cho bảng nhiệt độ và thời gian bảo quản một số loại thực phẩm trong tủ lạnh:
Thực phẩm
Nhiệt độ bảo quản (oC)
Thời gian bảo quản cho phép
Thực phẩm
Nhiệt độ bảo quản (oC)
Thời gian bảo quản cho phép
Cá
0 – 3
3 ngày
Sữa tươi
1 – 7
5 – 7 ngày
Thịt tươi các loại
0 – 3
3 – 5 ngày
Bơ
0 – 7
8 tuần
Nước trái cây
0 – 7
1 – 2 tuần
Dầu, mỡ
2 – 7
6 tháng
Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia
a. Hãy nhận xét về nhiệt độ và thời gian bảo quản các loại thực phẩm.
b. Bảo quản bằng phương pháp đông lạnh có loại bỏ được vi khuẩn gây hại và các mầm bệnh hay không?
c. Nên tránh những sai lầm nào khi sử dụng tủ lạnh để bảo quản thực phẩm?
d. Kể tên các phương pháp bảo quản thực phẩm mà em biết?
Cho bảng nhiệt độ và thời gian bảo quản một số loại thực phẩm trong tủ lạnh:
|
Thực phẩm |
Nhiệt độ bảo quản (oC) |
Thời gian bảo quản cho phép |
Thực phẩm |
Nhiệt độ bảo quản (oC) |
Thời gian bảo quản cho phép |
|
Cá |
0 – 3 |
3 ngày |
Sữa tươi |
1 – 7 |
5 – 7 ngày |
|
Thịt tươi các loại |
0 – 3 |
3 – 5 ngày |
Bơ |
0 – 7 |
8 tuần |
|
Nước trái cây |
0 – 7 |
1 – 2 tuần |
Dầu, mỡ |
2 – 7 |
6 tháng |
Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia
a. Hãy nhận xét về nhiệt độ và thời gian bảo quản các loại thực phẩm.
b. Bảo quản bằng phương pháp đông lạnh có loại bỏ được vi khuẩn gây hại và các mầm bệnh hay không?
c. Nên tránh những sai lầm nào khi sử dụng tủ lạnh để bảo quản thực phẩm?
d. Kể tên các phương pháp bảo quản thực phẩm mà em biết?
Câu hỏi trong đề:
Đề ôn thi hsg KHTN 6 cấp trường có đáp án (Bán trắc nghiệm) (Đề 2) !!
Sách mới 2k7: Tổng ôn Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa…. kỳ thi tốt nghiệp THPT Quốc gia 2025, đánh giá năng lực (chỉ từ 110k).
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
a. Thời gian bảo quản thực phẩm thường từ vài ngày đến 1 tuần ở nhiệt độ gần 00C. Ở nhiệt độ thấp hơn, nước trong thực phẩm bị đóng băng, ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Riêng thịt cá, có thể bảo quản nhiệt độ dưới 00C và có thể cất giữ lâu hơn.
b. Bảo quản thực phẩm bằng tủ lạnh không tiêu diệt được các vi khuẩn và mầm bệnh. Phương pháp này chỉ làm kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn. Tuy nhiên, một số vi khuẩn gây bệnh vẫn có thể sống ở nhiệt độ dưới 00C nên thực phẩm vẫn bị ô nhiễm mặc dù được bảo quản.
c. Sai lầm khi sử dụng tủ lạnh để bảo quản thực phẩm: để thực phẩm ở nhiệt độ quá thấp, không rửa sạch vào bao bọc thực phẩm trước khi đưa vào tủ lạnh, chất đầy thực phẩm trong tủ lạnh ngăn cản khí lạnh lưu thông,…
d. Một số cách: sấy khô, ướp muối, hun khói, bảo quản chân không,…Nhà sách VIETJACK:
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1:
Lí do nào sau đây là một trong những lí do chính khiến người ta chỉ chế tạo nhiệt kế rượu mà không chế tạo nhiệt kế nước ?
Xem đáp án »
19/07/2024
1,131
Câu 2:
Ứng dụng nông dân xử lí đất chua bằng vôi bột liên quan tới lĩnh vực nào của khoa học tự nhiên?
Xem đáp án »
19/07/2024
434
Câu 3:
Một trong những điểm khác biệt căn bản của động vật với thực vật là thực vật có khả năng quang hợp tự sản xuất ra chất hữu cơ.
a) Tổ chức nào trong cơ thể thực vật có khả năng quang hợp để sản xuất ra chất hữu cơ?
b) Nhà bạn Linh ở thành phố Cần Thơ, Linh muốn giúp mẹ trồng rau trên sân thượng nhưng sân thượng nhà Linh có một nửa được lợp bằng mái tôn, một nửa không lợp mái. Em hãy giúp Linh lựa chọn nơi trồng rau nhé.
c) Bạn Linh muốn cùng cả lớp bổ sung thêm cây xanh cho lớp học. Em hãy giúp Linh lựa chọn 5 loài cây khác nhau có thể trồng được trong lớp nhé. Hãy giải thích cho Linh là tại sao có thể trồng được những loài cây đó trong lớp học.
d) Khi nhặt rau dền cho mẹ nấu cơm, bạn Linh thấy thân, lá của cây rau dền có màu đỏ. Bạn Linh đã học bài Cấu tạo và chức năng của các thành phần tế bào và biết: thực vật quang hợp là nhờ có lục lạp; lục lạp làm lá cây có màu xanh lục. Vậy trong cây rau dền đỏ có lụp lạp không? Tại sao không nhìn thấy màu xanh mà cây vẫn có thể sống tự dưỡng được? Em hãy giải thích giúp Linh nhé.
Một trong những điểm khác biệt căn bản của động vật với thực vật là thực vật có khả năng quang hợp tự sản xuất ra chất hữu cơ.
a) Tổ chức nào trong cơ thể thực vật có khả năng quang hợp để sản xuất ra chất hữu cơ?
b) Nhà bạn Linh ở thành phố Cần Thơ, Linh muốn giúp mẹ trồng rau trên sân thượng nhưng sân thượng nhà Linh có một nửa được lợp bằng mái tôn, một nửa không lợp mái. Em hãy giúp Linh lựa chọn nơi trồng rau nhé.
c) Bạn Linh muốn cùng cả lớp bổ sung thêm cây xanh cho lớp học. Em hãy giúp Linh lựa chọn 5 loài cây khác nhau có thể trồng được trong lớp nhé. Hãy giải thích cho Linh là tại sao có thể trồng được những loài cây đó trong lớp học.
d) Khi nhặt rau dền cho mẹ nấu cơm, bạn Linh thấy thân, lá của cây rau dền có màu đỏ. Bạn Linh đã học bài Cấu tạo và chức năng của các thành phần tế bào và biết: thực vật quang hợp là nhờ có lục lạp; lục lạp làm lá cây có màu xanh lục. Vậy trong cây rau dền đỏ có lụp lạp không? Tại sao không nhìn thấy màu xanh mà cây vẫn có thể sống tự dưỡng được? Em hãy giải thích giúp Linh nhé.
Xem đáp án »
19/07/2024
314
Câu 4:
Bảo thực hiện thí nghiệm đối với cây dâu tây như sau:
Thí nghiệm 1: Bảo ngắt ngọn cây, sau đó tưới nước.
Thí nghiệm 2: Bảo cắt ngang vị trí của thân, rễ và bỏ toàn bộ rễ, sau đó trồng lại cây rồi tưới nước.
Em hãy dự đoán cây nào sẽ sống? Vì sao?
Bảo thực hiện thí nghiệm đối với cây dâu tây như sau:
Thí nghiệm 1: Bảo ngắt ngọn cây, sau đó tưới nước.
Thí nghiệm 2: Bảo cắt ngang vị trí của thân, rễ và bỏ toàn bộ rễ, sau đó trồng lại cây rồi tưới nước.
Em hãy dự đoán cây nào sẽ sống? Vì sao?
Xem đáp án »
19/07/2024
264
Câu 5:
Bảng sau cho biết lượng chất hòa tan trong 100 g nước của chất a, b, c ở các nhiệt độ khác nhau:
Tên chất
Lượng chất hòa tan trong 100 g nước (g/100 g nước) ở
0oC
20oC
60oC
100oC
Chất a
30
36
47
56
Chất b
15
20
34
70
Chất c
112
218
440
733
a. Cho biết khối lượng của chất rắn hòa tan nước ở 20oC.
b. Trong 3 chất trên, chất nào tan trong nước nhiều nhất.
c. Khi tăng nhiệt độ thì khối lượng chất rắn hòa tan trong nước thay đổi thế nào (tăng hay giảm)? Chất nào có sự thay đổi nhiều nhất?
Bảng sau cho biết lượng chất hòa tan trong 100 g nước của chất a, b, c ở các nhiệt độ khác nhau:
|
Tên chất |
Lượng chất hòa tan trong 100 g nước (g/100 g nước) ở |
|||
|
0oC |
20oC |
60oC |
100oC |
|
|
Chất a |
30 |
36 |
47 |
56 |
|
Chất b |
15 |
20 |
34 |
70 |
|
Chất c |
112 |
218 |
440 |
733 |
a. Cho biết khối lượng của chất rắn hòa tan nước ở 20oC.
b. Trong 3 chất trên, chất nào tan trong nước nhiều nhất.
c. Khi tăng nhiệt độ thì khối lượng chất rắn hòa tan trong nước thay đổi thế nào (tăng hay giảm)? Chất nào có sự thay đổi nhiều nhất?
Xem đáp án »
19/07/2024
226
Câu 6:
Hình mô tả vòng tuần hoàn đơn giản của chất vô cơ trong tự nhiên. Chiều mũi tên chỉ đường đi của chất hữu cơ.
a) Vi khuẩn trong đất có vai trò gì đối với vòng tuần hoàn các chất.
b) Vi khuẩn hoạt động sẽ làm tăng hay giảm lượng chất khoáng có trong đất? Giải thích.
c) Nếu không có vi khuẩn phân giải chất hữu cơ trong đất, em hãy dự đoán điều gì sẽ xảy ra đối với Trái Đất.
Hình mô tả vòng tuần hoàn đơn giản của chất vô cơ trong tự nhiên. Chiều mũi tên chỉ đường đi của chất hữu cơ.
a) Vi khuẩn trong đất có vai trò gì đối với vòng tuần hoàn các chất.
b) Vi khuẩn hoạt động sẽ làm tăng hay giảm lượng chất khoáng có trong đất? Giải thích.
c) Nếu không có vi khuẩn phân giải chất hữu cơ trong đất, em hãy dự đoán điều gì sẽ xảy ra đối với Trái Đất.
Xem đáp án »
19/07/2024
194
về câu hỏi!