Trong mỗi ý a, b, c, d ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai.
Glutamic acid có vai trò quan trọng trong quá trình xây dựng cấu trúc tế bào của con người. Ngoài ra, muối monosodium glutamate còn được dùng chế biến gia vị thức ăn (bột ngọt hay mì chính). Glutamic acid có cấu trúc như hình bên và có điểm đẳng điện \({\rm{pI}} = 3,2\) (pI là giá trị pH mà khi đó amino acid có nồng độ ion lưỡng cực là cực đại. Khi \({\rm{pH}} < {\rm{pI}}\) thì amino acid đó tồn tại chủ yếu ở dạng cation, còn khi \({\rm{pH}} > {\rm{pI}}\) thì amino acid đó tồn tại chủ yếu ở dạng anion).
a. Glutamic acid thuộc loại hợp chất hữu cơ tạp chức, trong phân tử chứa hai loại nhóm chức.
Glutamic acid có vai trò quan trọng trong quá trình xây dựng cấu trúc tế bào của con người. Ngoài ra, muối monosodium glutamate còn được dùng chế biến gia vị thức ăn (bột ngọt hay mì chính). Glutamic acid có cấu trúc như hình bên và có điểm đẳng điện \({\rm{pI}} = 3,2\) (pI là giá trị pH mà khi đó amino acid có nồng độ ion lưỡng cực là cực đại. Khi \({\rm{pH}} < {\rm{pI}}\) thì amino acid đó tồn tại chủ yếu ở dạng cation, còn khi \({\rm{pH}} > {\rm{pI}}\) thì amino acid đó tồn tại chủ yếu ở dạng anion).
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Đúng
Câu hỏi cùng đoạn
Câu 2:
b. Tên thay thế của glutamic acid là 2-aminopentane-1,5-dioic acid.
b. Tên thay thế của glutamic acid là 2-aminopentane-1,5-dioic acid.
Giải bởi Vietjack
Đúng
Câu 3:
c. Trong dung dịch \({\rm{pH}} = 3,2\), glutamic acid tồn tại chủ yếu ở dạng
\({\rm{HOOC}} - {\rm{C}}{{\rm{H}}_2} - {\rm{C}}{{\rm{H}}_2} - {\rm{CH}}\left( {{\rm{N}}{{\rm{H}}_2}} \right) - {\rm{CO}}{{\rm{O}}^ - }{\rm{. }}\)
c. Trong dung dịch \({\rm{pH}} = 3,2\), glutamic acid tồn tại chủ yếu ở dạng
\({\rm{HOOC}} - {\rm{C}}{{\rm{H}}_2} - {\rm{C}}{{\rm{H}}_2} - {\rm{CH}}\left( {{\rm{N}}{{\rm{H}}_2}} \right) - {\rm{CO}}{{\rm{O}}^ - }{\rm{. }}\)
Giải bởi Vietjack
Sai
Câu 4:
d. Trong dung dịch \({\rm{pH}} = 6\), có thể tách hỗn hợp gồm glutamic acid và lysine \(({\rm{pI}} = 9,7)\) bằng phương pháp điện di.
d. Trong dung dịch \({\rm{pH}} = 6\), có thể tách hỗn hợp gồm glutamic acid và lysine \(({\rm{pI}} = 9,7)\) bằng phương pháp điện di.
Giải bởi Vietjack
Đúng
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập