Ethyl acetate được dùng chủ yếu làm dung môi, chiết, tách các chất, khử caffein của hạt cà phê, trà trong sản xuất đồ uống không caffein,... Trong công nghiệp, ethyl acetate được điều chế từ acetaldehyde với sự có mặt của chất xúc tác alkoxide theo phương trình sau: $2{\text{CH}}_3\text{CHO}\underset{\text{H}=90\%}{\overset{\text{xt}}{\to }}{\text{CH}}_3{\text{COOCH}}_2{\text{CH}}_3$

Từ nguyên liệu ban đầu là 1 tấn acetaldehyde thì khối lượng ethyl acetate thu được là

Tripsin là enzyme đặc hiệu xúc tác cho phản ứng thuỷ phân liên kết peptide để tạo thành lysine (Lys) hoặc peptide ngắn hơn có đầu N là lysine. Thuỷ phân peptide ứng với công thức cấu tạo là Gly-Ala-Lys-Val-Lys-Val-Gly khi có mặt enzyme tripsin có thể thu được bao nhiêu dipeptide? 

a. Phân tử maltose có 8 nhóm -OH (alcohol).

Trong công nghiệp, hydrogen hoá chất béo không no thành chất béo no để sản xuất các loại bơ nhân tạo. Chất béo X có công thức phân tử là \({{\rm{C}}_{55}}{{\rm{H}}_{100}}{{\rm{O}}_6}.\) Hydrogen hoá hoàn toàn chất béo X (xúc tác \({\rm{Ni}},{{\rm{t}}^o }\)) thu được chất béo Y. Công thức phân tử của Y là 

NaOH khi để lâu ngày sẽ hấp thụ hơi nước và khí carbonic, do đó một phần NaOH bị chuyển hoá một phần thành \({\rm{N}}{{\rm{a}}_2}{\rm{C}}{{\rm{O}}_3}.\) Lấy một mẫu NaOH đó đem làm khô, thu được chất rắn X. Đem cân lấy \(1,0\;{\rm{g}}\) mẫu X và hoà tan hoàn toàn trong \(100,0\;{\rm{mL}}\) dung dịch \({\rm{HCl}}0,50{\rm{M}}\) đun nóng để đuổi hết \({\rm{C}}{{\rm{O}}_2}\) đi, thu được \(100,0\;{\rm{mL}}\) dung dịch Y. Chuẩn độ \(10,0\;{\rm{mL}}\) dung dịch Y với chỉ thị phenolphtalein đến khi xuất hiện màu hồng nhạt thì hết \(26,3\;{\rm{mL}}\) dung dịch \({\rm{NaOH}}0,1{\rm{M}}.\) Thành phần % theo khối lượng của \({\rm{N}}{{\rm{a}}_2}{\rm{C}}{{\rm{O}}_3}\) trong mấu X là 

a. Tơ capron thuộc loại polyamide.

Nhỏ dung dịch methylamine vào dung dịch \({\rm{FeC}}{{\rm{l}}_3},\) thấy xuất hiện kết tủa màu nâu đỏ. Điều này chứng tỏ 

a. Quá trình Pidgeon là quá trình thu nhiệt.