Nhai cơm chậm trong miệng thấy có vị ngọt vì

Question

A. trong cơm có đường saccharose.

B. cơm là tinh bột, do xúc tác của enzyme trong nước bọt nên tinh bột bị thủy phân thành glucose.

C. trong cơm có đường glucose.

D. trong cơm có tinh bột, tinh bột có vị ngọt.

Answer 1

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Đáp án đúng là: B

Cơm là tinh bột, do xúc tác của enzyme trong nước bọt nên tinh bột bị thủy phân thành glucose.

Phát biểu	Đúng	Sai
a. Cellulose và saccharose khi thủy phân đều chỉ thu được glucose.
b. Saccharose và tinh bột đều không bị thủy phân khi có acid H₂SO₄ (loãng) làm xúc tác.
c. Tinh bột có công thức phân tử C₁₂H₂₂O₁₁.
d. Tinh bột được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp.