Trong quá trình nấu canh cua, thấy xuất hiện các tảng “gạch cua” nổi lên. Thành phần chính của gạch cua là gì?
A. Sự oxi hóa protein.
Quảng cáo
Trả lời:

Đáp án đúng là: D
Gạch cua có thành phần chủ yếu là protein, protein bị đông tụ khi đun nóng hoặc có mặt acid, base…
Hot: 500+ Đề thi vào 10 file word các Sở Hà Nội, TP Hồ Chí Minh có đáp án 2025 (chỉ từ 100k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Lời giải
Đáp án đúng là: D
Các phát biểu (1), (2), (3), (4) đúng.
Phát biểu (5) sai do protein không làm đổi màu dung dịch iodine.
Lời giải
Đáp án: ……………………………………………………………………………
Hướng dẫn giải
Đáp án đúng là: 381 hộp
Giải thích:
Lượng protein người đó cần cung cấp trong một tháng: 0,8.46.30 = 1 104 g.
Số lượng hộp sữa người đó sử dụng trong một tháng: \(\frac{{1104}}{{2,9}} = 380,7\) ≈ 381 hộp
Câu 3
A. các amino acid.
B. các acid hữu cơ.
C. các ethylic alcohol.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
A. gia nhiệt để thực hiện phản ứng đông tụ.
B. đốt cháy.
C. dùng quỳ tím.
D. dùng phản ứng thủy phân.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
A. đều có các nguyên tố C, H, O và phân tử có nhóm -COOH.
B. đều có các nguyên tố C, H, N.
C. Đều có các nguyên tố C, H, O.
D. Đều có các nguyên tố C, H, N và phân tử có nhóm -COOH.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.