Axit nào sau đây không phải là axit tạo ra chất béo?

Chọn đáp án B

● Phenylamoni clorua (C₆H₅NH₃Cl): C₆H₅NH₃Cl → C₆H₅NH₃⁺ + Cl^–.

C₆H₅NH₃⁺ + H₂O ⇄ C₆H₅NH₂ + H₃O⁺ ⇒ C₆H₅NH₃⁺ có tính axit || Cl^– trung tính.

⇒ C₆H₅NH₃Cl có tính axit ⇒ pH < 7 (Ps: H₃O⁺ có tính axit tương tự H⁺).

(Có thể làm nhanh hơn như sau: C₆H₅NH₃|Cl ⇒ gốc bazơ yếu và gốc axit mạnh

⇒ C₆H₅NH₃Cl có tính axit ⇒ pH < 7).

● ClH₃NCH₂COOH : ClH₃NCH₂COOH → Cl^– + ⁺H₃NCH₂COOH.

⁺H₃NCH₂COOH + H₂O ⇄ H₂NCH₂COOH + H₃O⁺ ⇒ ⁺H₃NCH₂COOH có tính axit.

Cl^– trung tính ⇒ ClH₃NCH₂COOH có tính axit ⇒ pH < 7.

(Hoặc: Cl|H₃NCH₂COOH ⇒ gốc axit mạnh và gốc bazơ yếu ⇒ có tính axit ⇒ pH < 7).

● Lys: H₂N-(CH₂)₄-CH(NH₂)-COOH ⇒ số gốc NH₂ > số gốc COOH.

⇒ Lys có tính bazơ ⇒ pH > 7.

● H₂NCH₂COONa: H₂NCH₂COONa → H₂NCH₂COO^– + Na⁺.

H₂NCH₂COO^– + H₂O ⇄ H₂NCH₂COOH + OH^– ⇒ H₂NCH₂COO^– có tính bazơ.

Na⁺ trung tính ⇒ H₂NCH₂COONa có tính bazơ ⇒ pH > 7.

(Hoặc: H₂NCH₂COO|Na ⇒ gốc axit yếu và gốc bazơ mạnh ⇒ có tính bazơ ⇒ pH > 7).

● Axit glutamic: HOOC-(CH₂)₂-CH(NH₂)-COOH ⇒ số gốc COOH > số gốc NH₂.

⇒ axit glutamic có tính axit ⇒ pH < 7.

⇒ có 3 dung dịch có pH < 7 ⇒ chọn B.

Chọn đáp án C

Muối cacbonat của các kim loại kiềm không bị nhiệt phân ⇒ chọn C.