Scientists have discovered a bizarre link between music and cheese. Different genres of music affect the way cheese matures. A top Swiss cheese maker and a team of researchers from Switzerland's Bern University conducted a six-month test to look into the effect music had on the maturation process of Emmental cheese. After the cheese had matured, it was sampled and assessed by the researchers and a jury of culinary cheese experts. The researchers found that cheese that had been played hip-hop had a stronger aroma and flavor than the other samples. The cheese aficionados reached the same conclusion as the researchers – the hip-hop cheese was the tastiest.

    The experiment involved exposing different cheeses to a 24-hour, non-stop musical loop. A music player directed sound waves at the cheese for six months. The experiment was titled “Cheese in Surround Sound”. The music included Mozart's “The Magic Flute,” Led Zeppelins rock classic “Stairway to Heaven,” and A Tribe Called Quest's hip-hop tune “Jazz (We've Got)”. A researcher explained the differences in taste. He said: “Bacteria are responsible for the formation of the taste of cheese, with the enzymes that influence its maturity. I am convinced that humidity, temperature or nutrients are not the only things that influence taste. Sounds, ultrasounds or music can also have physical effects.”

(Source: https: //www. nme. com/news/music/playing-hip-hop-to-cheese-produces-thefunkiest flavour-says-scientists- 2463655)

What is the passage mainly about?

Đáp án C

Hướng dẫn giải

Dịch đề bài: Theo như bài đọc, điều nào đúng về nghiên cứu nói trên?

It was conducted in a 6-week time: Nó được tiến hành trong quãng thời gian 6 tuần.

A top Swiss cheese maker and a factory led the experiment: Một người làm phô mai hàng đầu Thụy Sỹ và một nhà máy dẫn đầu thực nghiệm này.

It concluded that cheese played hip-hop tasted and smelt better than others: Nó kết luận rằng phô mai được cho nghe nhạc hip-hop có vị và có mùi ngon hơn những loại khác.

It discovered a usual link between music and cheese: Nó khám phá ra một mối quan hệ bình thường giữa âm nhạc và phô mai.

Trích đoạn chứa thông tin: The researchers found that cheese that had been played hip-hop had a stronger aroma and flavor than the other samples.

Tạm dịch: Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng loại phô mai được bật cho nghe nhạc hip-hop trước đó sẽ có mùi và vị đậm hơn so với những mẫu khác.

Như vậy, trong nghiên cứu này, các nhà khoa học đã kết luận rằng phô mai được nghe nhạc hip-hop sẽ có mùi và vị đậm hơn, ngon hơn so với các mẫu khác.

Đáp án It concluded that cheese played hip-hop tasted and smelt better than others là đáp án đúng.

Đáp án D

Hướng dẫn giải

Dịch đề bài: Đáp án nào dưới đây gần nghĩa nhất với từ “look into” được dùng trong bài?

test whether something is true or not: kiểm tra xem một thứ có đúng hay không.

completely ignore something: hoàn toàn lờ đi một thứ gì đó.

manufacture a new product: sản xuất trên diện rộng một sản phẩm.

find out the truth about something: tìm ra sự thật về thứ gì đó.

“Look into” (phrs v) – điều tra/ tìm hiểu. Chọn find out the truth about something: tìm ra sự thật về thứ gì đó – gần nghĩa nhất với từ đề bài cho.

Đáp án B

Hướng dẫn giải

Dịch đề bài: Đáp án nào dưới đây gần nghĩa nhất với từ “cheese aficionados” được dùng trong bài? people who know a lot about something: những người biết rất nhiều về một thứ gì đó people who love cheese and related products: những người yêu phô mai và những sản phẩm liên quan people who like listening to music when eating cheese: những người thích nghe nhạc khi đang ăn phô mai people who is knowledgeable about music: những người hiểu biết nhiều về âm nhạc “cheese aficionado” (n) – những người cuồng phô mai. Chọn people who love cheese and related products: những người yêu phô mai và những sản phẩm liên quan – gần nghĩa nhất với từ đề bài cho.

Đáp án C

Hướng dẫn giải

Dịch đề bài: Theo như bài đọc, điều gì tạo ra vị của phô mai?

- Temperature: nhiệt độ; nutrients: các chất dinh dưỡng; bacteria: các loại vi khuẩn; humidity: độ ẩm.

Trích đoạn chứa thông tin: He said: “Bacteria are responsible for the formation of the taste of cheese, with the enzymes that influence its maturity...”

Tạm dịch: Ông nói rằng: “Các loại vi khuẩn gây ra vị của phô mai, cùng với các loại en-zim ảnh hưởng đến sự chín của nó...”

Như vậy, các loại vi khuẩn là tác nhân chính tạo ra vị của các loại phô mai. Đáp án bacteria là đáp án đúng.

Đáp án B

Hướng dẫn giải

Thí nghiệm được thiết kế để kiểm tra tác động của âm nhạc đến sự chín của phô mai, và họ đã sử dụng các thể loại âm nhạc khác nhau.

Trích đoạn chứa thông tin: “The experiment involved exposing different cheeses to a 24-hour, non-stop musical loop.”

Tạm dịch: “Thí nghiệm liên quan đến việc cho các loại pho mát khác nhau tiếp xúc với một vòng lặp âm nhạc không ngừng nghỉ kéo dài 24 giờ.”

Đáp án A

Hướng dẫn giải

Ở đoạn 2 bài đọc giải thích rằng vi khuẩn, cùng với các enzyme, chịu trách nhiệm tạo nên hương vị của phô mai.

Trích đoạn chứa thông tin: “Bacteria are responsible for the formation of the taste of cheese, with the enzymes that influence its maturity.”

Tạm dịch: Vi khuẩn chịu trách nhiệm hình thành mùi vị của phô mai, cùng với các enzym ảnh hưởng đến độ chín của phô mai.