Tìm hiểu và trình bày cụ thể quá trình sản xuất ethylic alcohol từ tinh bột. Liên hệ với quá trình sản xuất ethylic alcohol ở địa phương hoặc nơi em biết. Hãy phân tích ưu điểm và nhược điểm của phương pháp sản xuất này.

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: 127 bài tập Khoa học tự nhiên 9 Ethylic Alcohol có lời giải !!

Bắt đầu thi

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Ethylic alcohol được điều chế bằng phương pháp lên men các nguyên liệu chứa nhiều tinh bột hoặc đường như ngũ cốc (gạo, ngô, khoai, sắn …), quả chín (nho, anh đào…). Quá trình lên men này được tóm tắt như sau:

(C₆H₁₀O₅)n $\overset{+ H_{2} O / enzyme}{\to}$ C₆H₁₂O₆ $\to_{- {CO}_{2}}^{enzyme}$ C₂H₅OH

Ở nhiều nước có nền công nghiệp hoá chất phát triển, ethylic alcohol được điều chế bằng phản ứng hydrate hoá ethylene với xúc tác H₂SO₄ đặc hoặc H₃PO₄.

CH₂=CH₂ + H₂O $\overset{t^{0}, H^{+}}{\to}$ C₂H₅OH

Ở địa phương em ethylic alcohol được sản xuất bằng phương pháp truyền thống, lên men các nguyên liệu chứa nhiều tinh bột hoặc đường như ngũ cốc (gạo, ngô, khoai, sắn …). Phương pháp này có các ưu điểm và nhược điểm sau:

– Ưu điểm: Giữ nguyên vị thơm của nguyên liệu.

– Nhược điểm: Giá thành cao hơn so với rượu sản xuất công nghiệp. Ngoài ra, việc sản xuất rượu theo hộ gia đình có thể không đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm hoặc không đảm bảo độ tinh khiết của rượu

Hot: 500+ Đề thi vào 10 file word các Sở Hà Nội, TP Hồ Chí Minh có đáp án 2025 (chỉ từ 100k). Tải ngay

Sách thầy cô Vietjack biên soạn:

Xem thêm »

Bình luận

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Cho 50 mL lít ethylic alcohol 46^o.

a) Tính thể tích C₂H₅OH nguyên chất có trong loại rượu trên.

b) Tính khối lượng C₂H₅OH nguyên chất và khối lượng dung dịch rượu trên biết khối lượng riêng của C₂H₅OH là 0,8 g/mL và của nước là 1 g/mL.

c) Có thể pha được bao nhiêu mL ethylic alcohol 15^o từ lượng rượu trên.

Xem đáp án

Lời giải

(a) $V_{C_{2} H_{5} OH} = 50 . \frac{46}{100}$ = 23 mL

(b) $m_{C_{2} H_{5} OH}$ = 23.0.8 = 18,4 gam

$V_{H_{2} O}$ = 50 – 23 = 27 mL

m_rượu = 23.0,8 + 27.1 = 45,4 gam

Câu 2

Xăng sinh học (xăng pha ethylic alcohol) được coi là giải pháp thay thế cho xăng truyền thống. Xăng pha ethylic alcohol là xăng được pha 1 lượng ethylic alcohol theo tỉ lệ đã nghiên cứu như: xăng E85 (pha 85% ethylic alcohol), E10 (pha 10% ethylic alcohol), E5 (pha 5% ethylic alcohol),...

a) Tại sao xăng pha ethylic alcohol được gọi là xăng sinh học? Viết các phương trình hóa học để chứng minh.

b) Tại sao xăng sinh học được coi là giải pháp thay thế cho xăng truyền thống ? Biết khi đốt cháy 1 kg xăng truyền thồng thì cần 3,22 kg O₂.

Xem đáp án

Lời giải

a) Xăng pha ethylic alcohol được gọi là xăng sinh học vì lượng ethylic alcohol trong xăng có nguồn gốc từ thực vật (nhờ phản ứng lên men để sản xuất số lượng lớn). Loại thực vật thường được trồng để sản xuất ethylic alcohol là: ngô, lúa mì, đậu tương, củ cải đường,…

PTHH: (C₆H₁₀O₅)_n+ nH₂O $\overset{H^{+}, t^{o}}{\to}$ nC₆H₁₂O₆

C₆H₁₂O₆ $\overset{men}{\to}$ 2C₂H₅OH + 2CO₂

b) Xét phản ứng cháy của 1 kg ethylic alcohol: C₂H₅OH + 3O₂ $\overset{t^{o}}{\to}$ 2CO₂+ 3H₂O

⇒ $m_{O_{2}} = 3 . \frac{32}{46}$ = 2,087 kg → $m_{O_{2}}$ (khi đốt ethylic alcohol) < $m_{O_{2}}$ (khi đốt xăng).

Như vậy khi đôt cháy 1kg xăng thì tiêu tốn nhiều oxygen hơn khi đôt cháy 1kg ethylic alcohol

Đốt cháy ethylic alcohol tiêu tốn ít oxygen hơn đồng nghĩa với lượng khí thải thoát ra ngoài ít hơn, hạn chế việc ô nhiễm môi trường.

Hơn nữa, nguồn etanol dễ dàng sản xuất quy mô lớn không bị hạn chế về trữ lượng như xăng dầu truyền thống.

Do vậy, dùng xăng sinh học là một giải pháp cần được nhân rộng trong đời sống và sản xuất.

Câu 3