Câu hỏi:

02/03/2025 3,729

Sự kết hợp giữa aspartic acid và phenylalanine tạo thành peptide, peptide này có thể được chuyển đổi thành methyl ester gọi là aspartame. Công thức của aspatic acid, phenylalanine và aspartame được cho dưới đây:

 

Aspartame có vị ngọt nên được sử dụng trong thực phẩm không đường dành cho người bị tiểu đường. Ở nhiệt độ cao aspartame bị phân hủy tạo các amino acid tự do không có vị ngọt.

a) Tên thay thế của aspartic acid là 2-aminobutane-1,4-dioic acid.

Quảng cáo

Trả lời:

verified
Giải bởi Vietjack

Đúng

Câu hỏi cùng đoạn

Câu 2:

b) Tại pH = 11, khi đặt vào một điện trường, aspatic acid di chuyển về phía cực âm.

Xem lời giải

verified Lời giải của GV VietJack

Sai. Tại pH = 11, khi đặt vào một điện trường, aspatic acid di chuyển về phía cực dương.

Câu 3:

c) Có thể sử dụng chất tạo ngọt aspartame để thay thế đường saccharose trong làm các loại bánh nướng.

Xem lời giải

verified Lời giải của GV VietJack

Sai. Aspartame bị phân hủy ở nhiệt độ cao, nên ở nhiệt độ cao không còn tác dụng làm ngọt.

Câu 4:

d) Số nguyên tử hydrogen trong phân tử aspartame là 19.

Xem lời giải

verified Lời giải của GV VietJack

Sai. Số nguyên tử hydrogen trong phân tử aspartame là 18.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Lời giải

Đáp án đúng là: B

Phát biểu (a) sai vì đây là vụ nổ hóa học.

Phát biểu (b) sai vì: Nổ bụi xảy ra khi có đủ năm yếu tố: nguồn oxygen, nguồn nhiệt, nhiên liệu (bụi có thể cháy được), nồng độ bụi mịn đủ lớn và không gian đủ kín.

Lời giải

Đúng. Khí chlorine thoát ra ở anode và khí hydrogen thoát ra ở cathode.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP