Câu hỏi:

05/03/2025 340 Lưu

Từ 180 gam glucose, bằng phương pháp lên men rượu, thu được a gam ethylic alcohol (hiệu suất 80%). Oxi hoá 0,1a gam ethylic alcohol bằng phương pháp lên men giấm, thu được hỗn hợp X. Để trung hoà hỗn hợp X cần 720 mL dung dịch NaOH 0,2 M. Hiệu suất quá trình lên men giấm là

A. 70%.
B. 65%.
C. 85%.
D. 90%.

Quảng cáo

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Đáp án đúng là: D

C6H12O6enzyme2C2H5OH+2CO2

nC6H12O6=180180=1 mol

nC2H5OH=a=2.1.0,8=1,6 mol

Có 0,16 mol C2H5OH tham gia phản ứng lên men giấm

Media VietJack

Trung hòa hỗn hợp này cần 720 ml NaOH 0,2 M

CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O

Thực tế: nCH3COOH=nNaOH=0,2.0,72=0,144 mol

Mà theo phương trình: nCH3COOH=nC2H5OH=0,16 mol

H%=0,1440,16.100=90%

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Lời giải

Đáp án đúng là: D

Valcohol nguyên chất = 1000.0,46 = 460 mL

mC2H5OH=460.0,8=368 gnC2H5OH=8 (mol)

Media VietJack

     8                →                     8                    (mol)

mCH3COOH=8.60=480 (g)  

Câu 3

A. Vì lên men giấm cần nhiệt độ thấp hơn lên men rượu.
B. Vì lên men giấm cần khí CO2 trong không khí.
C. Vì lên men giấm cần khí O2 trong không khí.
D. Vì lên men giấm cần các vi khuẩn trong không khí.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP