Scientists have discovered a bizarre link between music and cheese. Different genres of music affect the way cheese matures. A top Swiss cheese maker and a team of researchers from Switzerland’s Bern University conducted a six-month test to look into the effect music had on the maturation process of Emmental cheese. After the cheese had matured, it was sampled and assessed by the researchers and a jury of culinary cheese experts. The researchers found that cheese that had been played hip-hop had a stronger aroma and flavor than the other samples. The cheese aficionados reached the same conclusion as the researchers – the hip-hop cheese was the tastiest.

The experiment involved exposing different cheeses to a 24-hour, non-stop musical loop. A music player directed sound waves at the cheese for six months. The experiment was titled “Cheese in Surround Sound”. The music included Mozart’s “The Magic Flute,” Led Zeppelins rock classic “Stairway to Heaven,” and A Tribe Called Quest’s hip-hop tune “Jazz (We’ve Got)”. A researcher explained the differences in taste. He said: “Bacteria are responsible for the formation of the taste of cheese, with the enzymes that influence its maturity. I am convinced that humidity, temperature or nutrients are not the only things that influence taste. Sounds, ultrasounds or music can also have physical effects.”

What is the passage mainly about?

n cứu được tiến hành trong thời gian 6 tuần.

B. Một nhà sản xuất pho mát hàng đầu Thụy Sĩ và một nhà máy đã tiến hành thí nghiệm.

C. Nghiên cứu kết luận rằng pho mát được phát nhạc hip-hop có vị ngon và mùi thơm hơn những loại khác.

D. Nghiên cứu đã khám phá ra mối liên hệ thông thường giữa âm nhạc và pho mát.

Thông tin:

- A top Swiss cheese maker and a team of researchers from Switzerland’s Bern University conducted a six-month test to look into the effect music had on the maturation process of Emmental cheese. (Một nhà sản xuất pho mát hàng đầu Thụy Sĩ và một nhóm các nhà nghiên cứu từ Đại học Bern của Thụy Sĩ đã tiến hành một thử nghiệm kéo dài sáu tháng để tìm hiểu tác động của âm nhạc đến quá trình chín của pho mát Emmental.) => A, B sai.

- The researchers found that cheese that had been played hip-hop had a stronger aroma and flavor than the other samples. (Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng pho mát được phát nhạc hip-hop có mùi thơm và hương vị mạnh hơn các mẫu khác.) => C đúng.

- Scientists have discovered a bizarre link between music and cheese. (Các nhà khoa học đã phát hiện ra mối liên hệ kỳ lạ giữa âm nhạc và pho mát.) => D sai.

Chọn C.

Kiến thức về Cụm từ đồng nghĩa

Dịch: Ý nào dưới đây gần nghĩa nhất với cụm “cheese aficionados” được sử dụng trong bài đọc?

A. Những người biết nhiều về một thứ gì đó.

B. Những người thích pho mát và các sản phẩm liên quan.

C. Những người thích nghe nhạc trong khi ăn pho mát.

D. Những người có hiểu biết về âm nhạc.

Thông tin: The cheese aficionados reached the same conclusion as the researchers – the hip-hop cheese was the tastiest. (Những người sành pho mát đã đi đến kết luận giống như các nhà nghiên cứu – pho mát hip-hop là ngon nhất.)

Chọn B.

Kiến thức về Tìm thông tin chi tiết trong bài

Dịch: Theo bài đọc, điều gì tạo nên hương vị của pho mát?

  A. nhiệt độ. B. chất dinh dưỡng. C. vi khuẩn. D. độ ẩm.

Thông tin: He said: “Bacteria are responsible for the formation of the taste of cheese, with the enzymes that influence its maturity… (Ông cho biết: “Vi khuẩn có vai trò hình thành nên hương vị của pho mát, và các enzyme ảnh hưởng đến độ chín của pho mát…)

Chọn C.

Kiến thức về Từ tham chiếu

Dịch: Theo đoạn 2, từ “its” chỉ điều gì?

  A. vi khuẩn. B. hương vị. C. enzim. D. pho mát.

Thông tin: He said: “Bacteria are responsible for the formation of the taste of cheese, with the enzymes that influence its maturity… (Ông cho biết: “Vi khuẩn có vai trò hình thành nên hương vị của pho mát, và các enzyme ảnh hưởng đến độ chín của pho mát…)

Chọn D.

Kiến thức về Tìm thông tin chi tiết trong bài

Dịch: Tại sao các nhà nghiên cứu lại đưa nhiều thể loại nhạc khác nhau vào thí nghiệm?

A. Để thu hút nhiều sự chú ý hơn đến thí nghiệm của họ.

B. Để xem liệu các thể loại nhạc có tạo ra những tác động khác nhau đến hương vị pho mát hay không.

C. Để kiểm tra thể loại nhạc nào được những người yêu thích pho mát ưa chuộng nhất.

D. Để chứng minh rằng hip-hop vượt trội hơn các thể loại nhạc khác.

Thông tin: The music included Mozart’s “The Magic Flute,” Led Zeppelins rock classic “Stairway to Heaven,” and A Tribe Called Quest’s hip-hop tune “Jazz (We’ve Got)”. A researcher explained the differences in taste. (Âm nhạc bao gồm “The Magic Flute” của Mozart, ca khúc rock kinh điển “Stairway to Heaven” của Led Zeppelins và giai điệu hip-hop “Jazz (We’ve Got)” của A Tribe Called Quest. Một nhà nghiên cứu đã giải thích sự khác biệt về hương vị.)

=> Bài đọc nói rõ rằng nghiên cứu kiểm tra ảnh hưởng của các thể loại nhạc khác nhau lên quá trình chín của pho mát.

Chọn B.

Kiến thức về Suy luận từ bài

Dịch: Có thể suy ra điều gì về vai trò của vi khuẩn trong quá trình sản xuất pho mát?

A. Vi khuẩn ảnh hưởng đến hương vị và mùi thơm của pho mát.

B. Vi khuẩn không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài như âm thanh.

C. Vi khuẩn chỉ hoạt động trong những điều kiện môi trường cụ thể.

D. Vi khuẩn ngừng hoạt động khi tiếp xúc với âm nhạc.

* Phân tích các đáp án:

- A đúng vì bài đọc nhấn mạnh rằng vi khuẩn đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành hương vị của pho mát.

- B sai vì nghiên cứu cho thấy âm nhạc có ảnh hưởng đến quá trình chín của pho mát.

- C sai vì mặc dù vi khuẩn hoạt động trong điều kiện môi trường cụ thể, nhưng bài đọc không đề cập đến điều đó.

- D sai vì bài đọc không nói rằng vi khuẩn ngừng hoạt động khi có âm nhạc.

Chọn A.

Dịch bài đọc:

Các nhà khoa học đã phát hiện ra mối liên hệ kỳ lạ giữa âm nhạc và pho mát. Các thể loại âm nhạc khác nhau ảnh hưởng đến độ chín của pho mát. Một nhà sản xuất pho mát hàng đầu Thụy Sĩ và một nhóm các nhà nghiên cứu từ Đại học Bern của Thụy Sĩ đã tiến hành một thử nghiệm kéo dài sáu tháng để tìm hiểu tác động của âm nhạc đến quá trình chín của pho mát Emmental. Sau khi pho mát chín, nó được các nhà nghiên cứu và ban giám khảo gồm các chuyên gia ẩm thực về pho mát lấy mẫu và đánh giá. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng pho mát được phát nhạc hip-hop có mùi thơm và hương vị mạnh hơn các mẫu khác. Những người sành pho mát đã đi đến kết luận giống như các nhà nghiên cứu – pho mát hip-hop là ngon nhất.

  Thí nghiệm này bao gồm việc cho các loại pho mát khác nhau tiếp xúc với âm nhạc lặp đi lặp lại không ngừng trong 24 giờ. Một máy nghe nhạc hướng sóng âm vào pho mát trong sáu tháng. Thí nghiệm có tên là “Pho mát trong âm thanh vòm”. Âm nhạc bao gồm “The Magic Flute” của Mozart, ca khúc rock kinh điển “Stairway to Heaven” của Led Zeppelins và giai điệu hip-hop “Jazz (We’ve Got)” của A Tribe Called Quest. Một nhà nghiên cứu đã giải thích sự khác biệt về hương vị. Ông cho biết: “Vi khuẩn có vai trò hình thành nên hương vị của pho mát, và các enzyme ảnh hưởng đến độ chín của pho mát. Tôi tin rằng độ ẩm, nhiệt độ hoặc chất dinh dưỡng không phải là những yếu tố duy nhất ảnh hưởng đến hương vị. Âm thanh, siêu âm hoặc âm nhạc cũng có thể có tác động vật lý.”