PHẦN II. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 4 . Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai.

Cấu trúc của lactose (thành phần chính của đường sữa) như sau:

Cho biết gốc glactose trong lactose là dạng vòng β.

Cho các phát biểu sau :

a. Phân tử lactose gồm β-galactose và α -glucose và nối với nhau bởi liên kết α-l,4-glycoside.

Maltose có công thức phân tử C₁₂H₂₂O₁₁, cấu tạo từ hai đơn vị glucose qua liên kết α-1,4-glycoside. Ở dạng mở vòng, tổng số nhóm –OH trong phân tử maltose là bao nhiêu?        

a. Muối sodium stearate có khả năng giặt rửa là do nhóm -COO dễ xâm nhập vào các vết dầu mỡ.

Người ta tách kim loại Ag bằng phương pháp cyanide: Nghiền nhỏ quặng silver sulfide (chứa Ag₂S, Ag) rồi hoà tan bằng dung dịch NaCN, lọc lấy phần dung dịch chứa phức Na[Ag(CN)₂]. Sau đó dùng Zn (dư) để khử ion Ag⁺ trong phức thu được dung dịch chứa Na₂[Zn(CN)₄) và chất rắn chứa Ag và Zn. Cuối cùng dùng dung dịch H₂SO₄ (loãng, dư) để hoà tan Zn dư và thu được Ag. Nếu sử dụng 14,95 gam Zn thì sau khi các phản ứng xảy ra hoàn toàn, thu được 19,48 gam chất rắn gồm Ag và Zn dư. Hỏi lượng Ag thu được trong quá trình này là bao nhiêu gam?

Cho sơ đồ tổng họp aniline từ nitrobenzene sau:

Tyrosine một trong số các amino acid xây dựng nên protein và ít tan trong nước. Công thức cấu tạo tyrosine như sau: