Nguyên liệu sản xuất hạt Kefir:
A. Sữa tươi tiệt trùng đưa về t₀ = 22-24°C, hạt Kefir 5% theo khối lượng.
B. Sữa tươi thanh trùng đưa về t₀ = 50-60°C, hạt Kefir 5% theo khối lượng.
C. Sữa tươi thanh trùng đưa về t₀ = 22-24°C, hạt Kefir 5% theo khối lượng.
D. Sữa tươi tiệt trùng đưa về t₀ = 50-60°C, hạt Kefir 5% theo khối lượng.
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án C
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
A. Acid lactic, ethanol, CO2.
B. Acid acetic, ethanol, CO2.
C. Acid lactic, ATP.
D. Acid lactic, ATP, CO2.
Lời giải
Chọn đáp án C
Câu 2
A. Acid lactic, acid acetic, ethanol, CO2.
B. Acid lactic, ethanol, CO2.
C. Ethanol, CO2.
D. Acid acetic, ethanol, CO2.
Lời giải
Chọn đáp án A
Câu 3
A. 3,5.
B. 4.
C. 4,5.
D. 5.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
A. Lên men lactic đồng hình.
B. Lên men lactic dị hình.
C. Cả A & B đều đúng.
D. Cả A & B đều sai.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
A. Giống vi sinh vật.
B. Môi trường lên men (cơ chất và tỉ lệ cơ chất).
C. Điều kiện lên men (khuấy đảo, cung cấp oxi,…).
D. Tất cả đều đúng.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
A. 5÷10%.
B. 60÷86%.
C. 25÷35%.
D. 60÷65%.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
A. Nước vô trùng hoặc sữa vô trùng.
B. Nước lọc hoặc sữa gầy vô trùng.
C. Nước vô trùng hoặc sữa gầy vô trùng.
D. Nước vô trùng hoặc sữa thanh trùng.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập