Để thực hiện tốt công việc của một người chuẩn bị đồ ăn nhanh cần phải chú trọng phát triển những phẩm chất nào?

A. 30 – 50%

B. 40 – 60%

C. 20 – 30%

D. 10 – 20%

A. Các vi sinh vật không có thời gian phát triển.

B. Các vi sinh vật phát triển, thời gian để càng lâu khả năng nhiễm khuẩn càng cao.

C. Giảm thời gian vi sinh vật gây bệnh, thời gian nhiễm khuẩn thấp.

D. Hương vị thực phẩm không được ngon.

A. Có thể cung cấp nước cho cơ thể từ việc ăn các loại thực phẩm là thịt đỏ, hải sản.

B. Là thành phần quan trọng của cơ thể sinh vật cũng như con người.

C. Nước chiếm khoảng 74% trọng lượng cơ thể của trẻ sơ sinh.

D. Nước chiếm khoảng 55 – 60% trọng lượng cơ thể người trưởng thành nam giới.

A. Thợ chế biến thực phẩm.

B. Thợ vận hành máy sản xuất thực phẩm.

C. Đầu bếp trưởng.

D. Người chuẩn bị đồ ăn nhanh.

A. Dễ làm thịt, cá bị khô, gia tăng sinh vật gây bệnh.

B. Dễ làm mất các khoáng chất có trong thịt, cá.

C. Làm tăng các chất khoáng có trong thịt, cá.

D. Làm giảm thời gian sử dụng thực phẩm.

A. điều hòa chuyển hóa, cân bằng nội môi.

B. tiêu hóa, hấp thụ những vitamin tan trong chất béo.

C. tham gia chuyển hóa lipid.

D. giữ ổn định hằng số nội môi.