Cho trường hợp: Nhà bà H kinh doanh cửa hàng ăn nhanh. Vì kinh doanh thực phẩm từ động vật, thực vật không phù hợp với quy định của pháp luật sau khi kiểm tra vệ sinh thú y, kiểm dịch nên khách hàng thường xuyên bị đau bụng. Vậy theo quy định của Pháp luật, khi bà H kinh doanh thực phẩm mất vệ sinh an toàn thực phẩm bị phạt bao nhiêu?

A. Dễ làm thịt, cá bị khô, gia tăng sinh vật gây bệnh.

B. Dễ làm mất các khoáng chất có trong thịt, cá.

C. Làm tăng các chất khoáng có trong thịt, cá.

D. Làm giảm thời gian sử dụng thực phẩm.

A. 30 – 50%

B. 40 – 60%

C. 20 – 30%

D. 10 – 20%

A. Các vi sinh vật không có thời gian phát triển.

B. Các vi sinh vật phát triển, thời gian để càng lâu khả năng nhiễm khuẩn càng cao.

C. Giảm thời gian vi sinh vật gây bệnh, thời gian nhiễm khuẩn thấp.

D. Hương vị thực phẩm không được ngon.

A. Có thể cung cấp nước cho cơ thể từ việc ăn các loại thực phẩm là thịt đỏ, hải sản.

B. Là thành phần quan trọng của cơ thể sinh vật cũng như con người.

C. Nước chiếm khoảng 74% trọng lượng cơ thể của trẻ sơ sinh.

D. Nước chiếm khoảng 55 – 60% trọng lượng cơ thể người trưởng thành nam giới.

A. Có mắt thẩm mĩ, nhạy cảm với mùi vị.

B. Tập trung, cẩn thận trong công việc.

C. Yêu thích công việc nấu nướng, cẩn thận, kiên trì, tỉ mỉ trong công việc.

D. Khéo léo, sáng tạo trong công việc.

A. Gạo có hạt đều nhau, không lẫn hạt lép, hạt nhỏ.

B. Gạo có màu vàng, hạt to và nhỏ xen kẽ.

C. Không sâu mọt, mốc, không nát và có mùi thơm đặc trưng.

D. Ít đục, ít rạn nứt, rắn chắc, săn đều.

A. Khéo tay, sạch sẽ, nhanh nhẹn, có mắt thẩm mĩ tốt, nhạy cảm với mùi vị.

B. Có sự tỉ mỉ, kiên trì, nấu các món ăn đặc sản và phức tạp.

C. Biết sử dụng nhiều thiết bị, máy móc và có khả năng lên kế hoạch để sử dụng các thiết bị, máy móc đạt hiệu quả tối đa.

D. Có kiến thức cơ bản về các loại thực phẩm; kĩ năng chế biến các loại thực phẩm hay các yêu cầu cụ thể trong an toàn vệ sinh thực phẩm.