Trong các phát biểu sau về bảo quản thực phẩm, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai?

a. Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài.

b. Không để ruồi, bọ bâu vào thịt cá.

c. Củ, quả ăn sống như dưa leo, cà rốt, củ cải đỏ không nên gọt vỏ trước khi ăn.

d. Cá bỏ tủ lạnh không cần rửa sạch.

Trong các phát biểu sau về chất khoáng phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai?

a. Chất khoáng vô cùng cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.

b. Thiếu iodine xương trở lên xốp, yếu.

c. Thiếu calcium gây ra các bệnh về tuyến giáp.

d. Thiếu sắt có thể gây ra bệnh thiếu máu.

Trong các phát biểu sau phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai?

a. Gạo, ngô, khoai, sắn chứa nhiều tinh bột.

b. Tôm, cua, cá, trứng, sữa và các loại đậu, đỗ có chứa nhiều chất béo.

c. Protein là nguồn dự trữ năng lượng cho cơ thể, có tác dụng chống lạnh.

Trong các phát biểu sau phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai?

a. Carbohydrate là tên gọi chung của nhóm chất chứa tinh bột, đường và chất xơ.

b. Tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể.

c. Lipid liên quan đến mọi chức năng sống của cơ thể và cần thiết cho quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng.

Trong các phát biểu sau về vai trò của lương thực, thực phẩm, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai?

a. Chất béo là những chất cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động của cơ thể.

b. Các chất bột, đường có vai trò dự trữ, cung cấp năng lượng cho cơ và các hoạt động sống của cơ thể.

c. Các loại vitamin và chất khoáng là một trong các thành phần cấu tạo nên cơ thể sinh vật. Chúng tham gia cung cấp năng lượng và tham gia hầu hết các hoạt động sống của sinh vật.

d. Chất đạm có vai trò nâng cao hệ miễn dịch, giúp chúng ta có một cơ thể khỏe mạnh, phòng chống các loại bệnh tật.

Trong các phát biểu sau về cách bảo quản lương thực, thực phẩm, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai?

a. Bảo quản gạo, ngô, khoai, sắn ở nơi khô ráo để tránh bị mốc.

b. Nên xay xát gạo thật trắng để loại bỏ tạp chất.

c. Không ăn khoai tây đã mọc mầm vì chứa chất độc có thể gây chết người.

d. Sắn tươi có chứa độc tố, có thể gây chết người nên không được ăn sắn tươi khi chưa luộc chín.

Trong các phát biểu sau phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai?

a. Cây ngô là cây lương thực, do ngô cung cấp nhiều tinh bột.

b. Thực phẩm để lâu ngoài không khí vẫn giữ nguyên màu sắc, mùi vị.

c. Thiếu iodine gây nên bệnh bướu cổ ở người.

d. Ăn nhiều chất đạm, chất béo làm tăng nguy cơ dư cân, béo phì.