Glutamic acid là một trong 20 amino acid cần thiết cho cơ thể, giữ vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể, xây dựng cấu trúc protein và trong các biến đổi sinh hóa của hệ thần kinh trung ương. Côngthức cấu tạo của glutamic như sau:

Trong cấu tạo của glutamic có mấy loại nhóm chức?

Cho các cặp chất:

(1) CH₃CH₂COOH và HCOOCH₂CH₃

(3) CH₃NHCH₃ và NH₂CH₂NH₂

(2) CH₃CH₂CH₂OH và CH₃CH₂OCH₃

(4) CH₂=CHCOOH và HCOOCH=CH₂

Có bao nhiêu cặp là đồng phân của nhau?

Dựa vào các số sóng hấp thụ đặc trưng trên phổ IR ta có thể dự đoán được?

Thực hiện thí nghiệm chưng cất ethanol từ dung dịch ethanol – nước:

Chuẩn bị: rượu (được nấu thủ công); bình cầu có nhánh 250 mL, nhiệt kế, ống sinh hàn nước, ống nối, ống đong 50 mL, bình tam giác 100 mL, đá bọt, nguồn nhiệt (bếp điện, đèn cồn).

Tiến hành:

- Cho 60 mL rượu được nấu thủ công vào bình cầu có nhánh (chú ý chất lỏng trong bình không vượt quá 2/3 thể tích bình), thêm vài viên đá bọt.

- Lắp dụng cụ như hình dưới.

- Đun nóng từ từ đến khi hỗn hợp sôi, quan sát nhiệt độ trên nhiệt kế thấy tăng dần, khi nhiệt độ trên nhiệt kế ổn định, đó chính là nhiệt độ sôi của hỗn hợp ethanol và nước. Khi nhiệt độ bắt đầu tăng trở lại thì tắt nguồn nhiệt, ngừng chưng cất.

(a) Bình hứng thu được nước nguyên chất.

(b) Đá bọt có vai trò điều hòa quá trình sôi, tránh hiện tượng quá sôi.

(c) Nhiệt độ sôi của ethanol cao hơn nhiệt độ sôi của hỗn hợp ethanol và nước.

(d) Độ cồn của sản phẩm sẽ lớn hơn so với rượu ban đầu do sản phẩm thu được tinh khiết hơn lẫn ít nước hơn rượu ban đầu.

Cho sơ đồ phổ hồng ngoại IR của chất X như sau

X là chất nào sau đây?

Công thức cấu tạo khung phân tử của một hợp chất X như sau:

(a) Công thức cấu tạo thu gọn của X là CH₂=CHCH₂CH=CH₂.

(b) Công thức phân tử của X là C₄H₈.

(c) X là hydrocarbon.

(d) X là dẫn xuất của hydrocarbon.

Công thức phân tử cho ta biết

Cho các câu sau:

(1) Các nguyên tử trong phân tử hợp chất hữu cơ liên kết với nhau không theo một trật tự nhất định.

(2) Liên kết giữa các nguyên tử cacbon với các nguyên tử phi kim trong phân tử hợp chất hữu cơ là liên kết cộng hóa trị.

(3) Các chất có cùng công thức phân tử nhưng khác nhau về công thức cấu tạo gọi là những chất đồng đẳng của nhau.

(4) Các chất khác nhau có cùng công thức phân tử được gọi là đồng phân của nhau.

(5) Các chất có thành phần phân tử hơn kém nhau một hay nhiều nhóm −CH₂−, nhưng có cấu tạo và tính chất hoá học tương tự nhau là những chất đồng đẳng.

(6) Công thức cấu tạo cho biết thứ tự và cách thức liên kết giữa các nguyên tử trong phân tử.

(7) Acetic acid CH₃COOH và ethyl acetate CH₃COOC₂H₅ là đồng đẳng của nhau vì phân tử của chúng hơn kém nhau 2 nhóm −CH₂− và chúng đều tác dụng được với dung dịch kiềm.

Số phát biểu đúng là