Trong tinh dầu thảo mộc có những aldehyde không no tạo nên mùi thơm đặc trưng của tinh dầu.

Ví dụ tinh dầu quế có aldehyde cinnamic C₆H₅CH=CHCHO có công thức cấu tạo là:

Tinh dầu sả và chanh có citronella C₉H₁₇CHO có công thức cấu tạo là:

Hóa chất nào sau đây có thể dùng để nhận biết thành phần aldehyde trong tinh dầu?

X là citric acid có trong quả chanh có công thức phân tử là , thỏa mãn sơ đồ sau:

Biết rằng citric acid có cấu trúc đối xứng. Khi cho X tác dụng với ( đặc, nóng) thì thu được tối đa bao nhiêu ester chứa ?

Chất X được điều chế từ butane. Phân tử X có 2 nguyên tử carbon. Để tách X ra khỏi hỗn hợp các chất sau phản ứng, người ta dùng thêm vôi và sulfuric acid. Quá trình trên được tóm tắt bằng sơ đồ chuyển hoá như sau:

(a) Chất X có phản ứng tráng bạc.

(b) Y là hydrocarbon có khối lượng phân tử nhỏ nhất.

(c) Phân tử Y có 4 nguyên tử carbon.

(d) Phản ứng ester hoá giữa X và ethanol tạo ester có công thức phân tử C₄H₈O₂.

Đun nóng 12 gam acetic acid với 13,8 gam ethanol (có dung dịch đặc làm xúc tác) thu được 11 gam ester. Hiệu suất của phản ứng ester hóa là bao nhiêu phần trăm?

Cho lá zinc mỏng vào ống nghiệm đựng 2 mL dung dịch chất X, thấy lá kẽm tan dần và có khí thoát ra. Chất X là

Aspirin được sử dụng làm thuốc giảm đau, hạ sốt. Cấu tạo của aspirin nhưsau:

(a) 1 mol aspirin có thể phản ứng với tối đa 2 mol NaOH.

(b) Aspirin là acid đa chức.

(c) Aspirin tan trong dung dịch NaOH tốt hơn trong nước.

(d) Aspirin được tổng hợp theo phản ứng sau:

Từ 1,0 tấn salicylic acid điều chế được 1,1 tấn aspirine thì hiệu suất của quá trình điều chế là 82,56%.

Cho sơ đồ chuyển hóa sau:

Các chất X, Y, Z đều là chất hữu cơ và đều là sản phẩm chính của các phản ứng.

(a) Công thức cấu tạo của X là

(b) Tên của Y là propan-1-ol.

(c) Chất Z tham gia phản ứng tạo iodoform.

(d) Chất Z tham gia phản ứng tráng bạc.

 Giấm ăn được dùng phổ biến trong chế biến thực phẩm, có chứa acetic acid với hàm lượng 2-5% về thể tích.

(a)Acetic acid có công thức phân tử là C₂H₄O₂.

(b) Acetic acid phản ứng được với các chất: Zn, CuO, NaCl.

(c)Acetic acid là acid yếu nên không phản ứng được với đá vôi.

(d) Nhiệt độ sôi của các chất giảm dần theo dãy sau: acetic acid > ethanol > ethanal.