Một trong nhfing mục tiêu cụ thể của Giám sát dinh dưỡng là:

Thói quen ăn uống của người dân trong cộng đồng, cơ cấu bfia ăn

Tỷ lệ bệnh béo phì theo tuổi, giới và Cholesterol huyết thanh và các lipid khác

Hàm lượng vitamin A huyết thanh, vitamin A trong gan

Hàm lượng Hemoglobin, Hematocrit

Hàm lượng Iod máu, Iod niệu

Trẻ có cân nặng sơ sinh  2000g

Trẻ có cân nặng sơ sinh  2500g

Trẻ có cân nặng sơ sinh  3000g

Trẻ có cân nặng sơ sinh  3500g

Trẻ có cân nặng sơ sinh  4000g

Trẻ em trước tuổi đi học

Vị thành niên

Nam trưởng thành

Nfi trưởng thành

Người cao tuổi

Ô vuông thực phẩm, An ninh thực phẩm hộ gia đình

Tỷ lệ tương đối gifia protid, Lipid và Glucid

Sự tham gia của cộng đồng, Thực phẩm dành cho trẻ dưới 1 tuổi

Khẩu phần ăn, Tỷ lệ mắc bệnh và tf í vong

Dịch vụ y tế, Vệ sinh môi trường

Vị thành niên nam

Vị thành niên nfi

Bà mẹ có thai và cho con bú

Nam trưởng thành

Người cao tuổi

Tổ chfíc điều tra khẩu phần ăn của nhân dân

Điều chỉnh hàm lượng các chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn

Nâng cao kiến thfíc dinh dưỡng cho nhân viên y tế

Tổ chfíc hội thi tìm hiểu về dinh dưỡng hợp lý

Sự thay đổi tập quán ăn uống, tỷ lệ mắc và tỷ lệ chết của các bệnh này