Theo Tổ chfíc Y tế thế giới, các chỉ tiêu nào được đưa vào nội dung giám sát đối với các nước đang ở thời kỳ “ chuyển tiếp”:

Lập kế hoạch cho chương trình can thiệp dinh dưỡng

Theo dõi thường kỳ các chương trình can thiệp dinh dưỡng

Hổ trợ kinh phí cho chương trình can thiệp dinh dưỡng

Lựa chọn thành viên cho chương trình can thiệp dinh dưỡng

Hổ trợ phương tiện, vật liệu cho chương trình can thiệp dinh dưỡng

Thiếu năng lượng, Thiếu protein, Thiếu acid béo no

Thiếu máu do thiếu sắt, Thiếu vitamin A

Thiếu protein-năng lượng, Thiếu máu do thiếu sắt

Thiếu Iod, Thiếu kẽm

Thiếu vitamin B1, Thiếu vitamin A

Điều tra khẩu phần và tập quán ăn uống

Phương pháp lâm sàng

Phương pháp nhân trắc học

Phương pháp hóa sinh

Cả 4 phương pháp trên

Trẻ em trước tuổi đi học

Vị thành niên

Nam trưởng thành

Nfi trưởng thành

Người cao tuổi

Vị thành niên nam

Vị thành niên nfi

Bà mẹ có thai và cho con bú

Nam trưởng thành

Người cao tuổi

Xác định bản chất, mfíc độ và thời gian biểu các vấn đề dinh dưỡng

Xác định tỷ lệ mắc các bệnh suy dinh dưỡng

Xác định tỷ lệ tfí vong của các bệnh suy dinh dưỡng

Nâng cao kỹ năng phát hiện bệnh dinh dưỡng cho nhân viên y tế

Vẽ bản đồ về sự phân bố mfíc độ của bệnh

Phương pháp miễn dịch học

Phương pháp sinh học phân tfí

Phương pháp nuôi cấy tế bào

Phương pháp hóa sinh

Phương pháp quang điện