Lipid của sữa có giá trị sinh học cao nhưng không phải do yếu tố này:
A.
Ở dạng nhũ tương và có độ phân tán cao
B.
Có nhiều canxi
C.
Có nhiều lecithn là một phosphatit quan trọng
D.
Nhiệt độ tan chảy thấp và dễ đồng hóa
Câu hỏi trong đề: 550+ câu trắc nghiệm Dinh dưỡng – Tiết chế có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án B
Hot: 1000+ Đề thi giữa kì 1 file word cấu trúc mới 2025 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
Sách thầy cô Vietjack biên soạn:
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 2
A.
Kết tủa
B.
Mất mùi
C.
Đổi màu
D.
Vón cục
Lời giải
Chọn đáp án A
Câu 3
A.
Tiêu huỷ
B.
Bỏ bộ phận đó
C.
Ướp muối không thể loại bỏ vi khuẩn
D.
Chế biến kỹ thịt bộ phận khác
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
A.
Thịt, cá
B.
Bột mì và ngô
C.
Sữa, trứng
D.
Rau quả
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
A. Bảo quản thịt trong tủ lạnh để tiêu diệt kén
B. Nếu có < 3 kén / 40 cm2, thịt chỉ được dùng khi chế biến kỹ
C. Nếu thịt có >3 kén / 40 cm2 phải hủy bỏ không dùng để ăn
D. Ngâm nước muối 10% trong 20 ngày
E. Không nên ăn thịt chế biến tái
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
A.
Bệnh lỡ mồm long móng
B.
Bệnh lao
C.
Bệnh than
D.
Bệnh lợn đóng dấu
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
A.
Có nhiều muối khoáng và vitamin hơn thịt
B.
Có ít ure hơn thịt
C.
Có ít các chất kiềm purin không thịt
D.
Gan, thận, tim, não có ít chất cholesterol hơn thịt
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo