Mục đích của chế biến dược liệu có thể là:

Mọi dược liệu cần được ổn định bằng các phương pháp ổn định dược liệu trước khi làm khô.

Các dược liệu chfía glycosid, ester...nhất thiết phải ổn định nếu muốn đảm bảo chất lượng dược dụng.

Với đa số dược liệu, chỉ cần làm khô và bảo quản đúng cách là được, không nhất thiết phải ổn định.

Chỉ nhfing dược liệu có nguồn gốc động vật mới cần biện pháp ổn định.

Nhiệt độ cao trong thời gian ngắn.

Thay đổi cấu trúc lập thể của enzym.

Thay đổi pH ra ngoài pH tối thích của enzym.

Thay đổi nhiệt độ ra ngoài nhiệt độ tối thích của enzym.

Nhân tế bào.

Ty thể.

Không bào.

Lưới nội chất.

Nhiệt độ.

Ánh sáng.

Độ ẩm.

Sâu bọ, nấm mốc.

Chu Văn An.

Tfi Đạo Hạnh.

Tuệ Tĩnh.

Hải Thượng Lãn Ông.

Sắc ký lỏng tới hạn.

Sắc ký khí.

Săc ký lỏng cao áp.

Cả 3 phương pháp trên.

Bắt buộc với mọi dược liệu.

Không được đặt ra (không có) cho mọi dược liệu.

Áp dụng cho đa số dược liệu.

Chỉ áp dụng cho các dược liệu không phải là các bộ phận của cây.