Nhúng một que diêm trong dung dịch thfi, làm khô que diểmồi hơ que diêm vào miệng lọ HCl đậm đặc bốc khói. Sau đó hơ nóng que diêm này, gỗ của que diêm nhuộm màu hồng đỏ. Điều này chfíng tỏ dung dịch thfi chfía:

Có vị chát và săn se niêm mạc

Có phân tfí lượng tfi 500 – 3000

Có màu vàng hoặc nâu, điểm chảy xác định

Dễ bị oxy hóa cho màu với FeCl3

Nước sôi

Cồn 90%

Cồn 60%

Nước lạnh

Acid Gallic và acid digallic thuộc nhóm tanin thực

Catechin là leucoanthocyanidin thuộc nhóm pseudotanin

Proanthocyanidin thuộc nhóm tanin ngưng tụ

Flavan-3-ol được coi là một cấu trúc thuộc nhóm “catechin tự do”

Thủy phân cho đường Glucose

Thủy phân cho genin là acid gallic

Thủy phân cho polyme của acid gallic và đường nhờ dây nối depsid

A & B đúng

Nước hay hỗn hợp cồn nước

Dung dịch Stiasny

Dung dịch gelatin – muối

Dung dịch hfiu cơ kém phân cực

1-3-2-3-4

2-3-1-3-4

1-2-3-4-3

2-1-3-4-3

Sulfo Indigo

Carmin Indigo

Quỳ tím

Phenolphtalat