Mục đích của chế biến dược liệu có thể là:

Nhiệt độ cao trong thời gian ngắn.

Thay đổi cấu trúc lập thể của enzym.

Thay đổi pH ra ngoài pH tối thích của enzym.

Thay đổi nhiệt độ ra ngoài nhiệt độ tối thích của enzym.

Nhân tế bào.

Ty thể.

Không bào.

Lưới nội chất.

Nhiệt độ.

Ánh sáng.

Độ ẩm.

Sâu bọ, nấm mốc.

Lý Thời Trân.

Nguyễn Bá Tĩnh.

Lê Hfiu Trác.

Chu Văn An.

Mùa vụ thu hái.

Năng suất hoặc hiệu quả canh tác.

Hàm lượng hoạt chất trong dược liệu.

Hàm lượng hoạt chất và tạp chất có hại.

Nhiều cây thuốc, dược liệu, cách bào chế thuốc của người Việt Nam được người trung Hoa tiếp thu và sfí dụng.

Các kinh nghiệm sfí dụng cây thuốc của người Việt Nam bắt đầu tfi khá sớm ngay tfi đầu thiên niên kỷ thfí nhất.

Người Việt cũng có nhiều kinh nghiệm đóng góp cho nền Y học cổ truyền phương Đông.

Y học cổ truyền Việt Nam chịu ảnh hưởng lớn bởi Y học cổ truyền Trung hoa.

Thời cận đại.

Thời trung cổ.

Thời phục hưng.

Kỳ ánh sáng.