(1 điểm): Vì sao khi làm dưa chua nên phơi héo rau, cần cho thêm đường, đổ nước ngập mặt rau và phải dùng vật nặng nén chặt?
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Khi làm dưa chua nên phơi héo rau, cần cho thêm đường, đổ nước ngập mặt rau và phải dùng vật nặng nén chặt vì: Phơi héo rau làm giảm lượng nước, tăng lượng đường trong rau, bổ sung đường làm tăng lượng đường trong môi trường, cung cấp nguyên liệu, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn lactic sinh trưởng và lên men làm dưa nhanh chua. Đổ ngập nước và dùng vật nặng nén chặt rau nhằm tạo môi trường yếm khí giúp vi khuẩn lactic sinh trưởng, đồng thời ức chế các loại nấm mốc và vi khuẩn khác làm hỏng dưa.
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
con bò.
con lợn Ỉ.
con mèo.
con dê.
Lời giải
Đáp án đúng là: B
Câu 2
hấp thụ.
xâm nhập.
tổng hợp.
lắp ráp.
Lời giải
Đáp án đúng là: A
Câu 3
sản xuất thuốc kháng sinh và các loại thực phẩm.
sản xuất đồ uống có cồn, bánh mì.
sản xuất sữa chua, dưa chua.
bảo quản sản phẩm nông nghiệp và cải tiến các loại phân bón vi sinh.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
vi nấm và vi tảo.
nấm đơn bào và tảo đơn bào.
archaea và vi khuẩn.
vi khuẩn, vi nấm và vi tảo.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Protein.
Ribosome.
Acid nucleic.
Một số loại enzyme.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Đảm bảo vòng tuần hoàn vật chất trong tự nhiên.
Phân giải chất thải làm giàu chất dinh dưỡng trong đất.
Cộng sinh với các loài khác đảm bảo sự tồn tại và phát triển của các loài đó.
Cung cấp oxygen và chất hữu cơ cho toàn bộ sinh giới.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập