(2 điểm). Trình bày ưu điểm của công nghệ bảo quản lạnh trong việc duy trì chất lượng rau quả sau thu hoạch. Tại sao mỗi loại rau quả lại có một nhiệt độ bảo quản lạnh khác nhau?
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
- Ưu điểm: Làm chậm quá trình hô hấp, hạn chế sự bay hơi nước, ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây thối hỏng.
- Giải thích: Mỗi loại rau quả có cấu tạo tế bào, hàm lượng nước và đặc điểm sinh lý khác nhau. Nếu nhiệt độ quá thấp so với ngưỡng chịu đựng, nông sản sẽ bị "tổn thương lạnh" (biến màu, nhũn), nếu quá cao thì hiệu quả bảo quản thấp.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Đang tải chế độ Học...
Hot: 1000+ đề thi giữa kì 1 lớp 1-12 đầy đủ các môn (Update 2026) (chỉ từ 60k). Tải ngay
Đăng ký VIP để học và luyện thi không giới hạn
Trọn bộ quyền lợi trên Vietjack, trong một tài khoản.
- Phòng luyện thi cấp tốc: ĐGNL - ĐGTD, Tốt nghiệp THPT, Ôn vào 10, Ôn vào 6, Ôn Giữa kì/Cuối kì
- Hơn 200K đề thi thử, đề minh hoạ, chính thức các năm
- Với 3tr+ câu hỏi theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng
- Tải xuống đề thi [DOCX] với đầy đủ đáp án
- Xem hàng ngàn bài giảng đính kèm củng cố thêm kiến thức
- Bao gồm tất cả các bậc từ Tiểu học đến Đại học
- Chặn hiển thị quảng cáo tăng khả năng tập trung ôn luyện
- Đăng ký ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Làm cho sản phẩm nặng hơn.
Tăng giá trị sử dụng, kéo dài thời gian bảo quản và đa dạng hóa sản phẩm.
Loại bỏ hoàn toàn vitamin trong thực phẩm.
Giảm giá thành bán ra của sản phẩm thô.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Đáp án đúng là: B
Chế biến (như sấy khô, đóng hộp, làm mứt...) giúp thay đổi hình thức sản phẩm, ngăn chặn sự phân hủy của vi sinh vật để bảo quản được lâu hơn và tạo ra nhiều sản phẩm có giá trị kinh tế cao hơn.
Câu 2
a. Cơ giới hóa làm tăng chi phí lao động thủ công trên một đơn vị diện tích.
b. Máy cày giúp làm đất nhanh, sâu và đều hơn so với sức kéo động vật.
c. Thiết bị bay không người lái (Drone) chỉ dùng để chụp ảnh, không thể phun thuốc.
d. Cơ giới hóa góp phần chuyển dịch cơ cấu lao động nông thôn.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
a) Sai. Cơ giới hóa giúp giảm đáng kể chi phí lao động thủ công và thời gian làm việc.
b) Đúng.
c) Sai. Drone hiện nay được ứng dụng rất mạnh mẽ để phun thuốc bảo vệ thực vật, bón phân và gieo hạt.
d) Đúng.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Phun thuốc hóa học.
Bắt sâu bằng tay.
Sử dụng thiên địch (ong mắt đỏ).
Cày lật đất để diệt nhộng.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
a. Thành phần chính là bào tử và tinh thể độc của vi khuẩn Bacillus thuringiensis.
b. Chế phẩm này gây độc cho tất cả các loài động vật có vú.
c. Vi khuẩn xâm nhập vào đường tiêu hóa của sâu, làm sâu ngừng ăn và chết.
d. Nên phun chế phẩm vào lúc trời nắng gắt để tăng hiệu quả.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Vi khuẩn gây hại.
Cỏ dại.
Sâu ăn lá, rầy, bọ cánh cứng.
Các loại virus.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Đăng ký để học cùng Vietjack. Hoàn toàn miễn phí!
Bằng việc đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách bảo mật của Vietjack.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập