Câu hỏi:

31/01/2026 2 Lưu

Phương pháp chế biến nào giúp tạo ra các sản phẩm như: nước mắm chay từ đậu nành, tương, chao?

A.

Sấy khô.

B.

Lên men vi sinh vật.

C.

Chiên chân không.

D.

Đóng hộp chân không.

Quảng cáo

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Đáp án đúng là: B.

Các sản phẩm như tương, chao, nước mắm chay đều dựa trên quá trình chuyển hóa protein từ đậu nành nhờ enzyme của các loại nấm men, nấm mốc hoặc vi khuẩn có ích.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

A.

Do thiếu ánh sáng.

B.

Do nấm và tuyến trùng trong đất.

C.

Do chim cắn phá.

D.

Do bón quá nhiều vôi.

Lời giải

Đáp án đúng là: B.

Thối rễ là bệnh lý do các vi sinh vật gây hại trong đất (chủ yếu là nấm Fusarium, Phytophthora và tuyến trùng) tấn công vào bộ rễ trong điều kiện đất quá ẩm hoặc thoát nước kém.

Câu 2

A.

Để trang trí cho đẹp cánh đồng.

B.

Hạn chế cỏ dại, giữ ẩm và tránh rửa trôi phân bón.

C.

Ngăn cản hoàn toàn ánh sáng mặt trời.

D.

Làm cho cây không cần tưới nước.

Lời giải

Đáp án đúng là: B.

Màng phủ ngăn ánh sáng giúp cỏ không mọc được, ngăn sự bốc hơi nước để giữ ẩm và bảo vệ mặt đất không bị mưa làm trôi phân bón.

Câu 3

a. Công nghệ bảo quản lạnh làm ngưng hoàn toàn mọi hoạt động sống của nông sản.

Đúng
Sai

b. Kho lạnh thông minh có thể điều chỉnh thông số từ xa qua điện thoại hoặc máy tính.

Đúng
Sai

c. Bảo quản trong điều kiện khí quyển biến đổi (MAP) là dùng túi nilon đặc biệt để điều chỉnh nồng độ khí xung quanh sản phẩm.

Đúng
Sai

d. Công nghệ cao giúp giảm tỉ lệ tổn thất sau thu hoạch (vốn thường rất cao ở các nước đang phát triển).

Đúng
Sai

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 4

A.

Nhện đỏ.

B.

Rầy lưng trắng.

C.

Ong mắt đỏ.

D.

Bọ trĩ.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 5

A.

Hóa học tổng hợp.

B.

Sinh học.

C.

Cơ giới.

D.

Kiểm dịch thực vật.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

A.

Các hoạt chất hóa học lân hữu cơ.

B.

Bào tử và tinh thể độc của vi khuẩn Bacillus thuringiensis.

C.

Các loại virus gây bệnh cho người.

D.

Các loại nấm men dùng làm bánh mì.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 7

A.

Để tăng kích thước quả.

B.

Để loại bỏ tạp chất, phần hư hỏng và tăng giá trị thẩm mỹ.

C.

Để nông sản nặng cân hơn.

D.

Để làm cho nông sản chín nhanh hơn.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP