Cho các triolein lần lượt tác dụng với : Na, CH₃OH, dung dịch Br₂, dung dịch NaOH. Trong điều kiện thích hợp, số trường hợp phản ứng xảy ra là:

Số trieste khi thủy phân đều thu được sản phẩm gồm glixerol, axit CH₃COOH và axit C₂H₅COOH là

Số liên kết pi (π) trong một phân tử triolein là 

Số nguyên tử oxi trong một phân tử chất béo là 

Cho dãy các chất: phenyl axetat, benzyl fomat, vinyl axetat, metyl axetat, etyl fomat, tristearin. Số chất trong dãy khi thủy phân trong dd NaOH (dư), đun nóng sinh ra ancol là

Cho các chất: axit axetic; phenol; ancol etylic; metyl fomat; tristearin; fomanđehit. Số chất phản ứng với dung dịch NaOH đun nóng là:

Cho các este: etyl fomat, vinyl axetat, triolein, metyl acrylat, phenyl axetat. Số este phản ứng được với dung dịch NaOH (đun nóng) sinh ra ancol là