Cho các phát biểu sau:

(a) Fructose và glucose đều có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc với thuốc thử Tollens.

(b) Saccharose và tinh bột đều bị thủy phân khi đun nóng (có xúc tác acid).

(c) Tinh bột được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp.

(d) Thủy phân cellulose và tinh bột trong môi trường acid sản phẩm cuối cùng thu được là fructose.

(e) Quá trình lên men các sản phẩm hữu cơ như tinh bột, cellulose dùng để sản xuất xăng sinh học.

(g) Phân tử maltose có thể mở vòng trong dung dịch nước để tạo nhóm aldehyde trong khi saccharose không thể mở vòng được do không có nhóm - OH hemiacetal.

Số phát biểu đúng là

Một pin Galvani Zn – Cu có cấu tạo như sau:

Trong đó, màng bán thấm chỉ cho nước và các anion đi qua. Biết rằng thể tích của các dung dịch đều là 0,50 L và nồng độ chất tan trong dung dịch là 1,00 M. Cho biết ;

Một loại chất béo E có thành phần gồm tristearin, tripalmitin (tỉ lệ mol 1:1) có lẫn các acid béo tự do stearic acid, palmitic acid (tỉ lệ mol tương ứng 2:3). Người ta dùng 5,12808 kg hỗn hợp E đem nấu vừa đủ với 1,815 kg dung dịch NaOH 40% để làm ra x bánh xà phòng (mỗi bánh xà phòng nặng 85 gam). Biết tổng khối lượng muối của acid béo chiếm 50% khối lượng của xà phòng và hiệu suất toàn bộ quá trình sản xuất xà phòng là 80%. Xác định giá trị x.

Cho các phát biểu sau:

(a) Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ đa chức, thường có công thức chung là C_n(H₂O)_m.

(b) Acid béo omega-3 và omega-6 là các acid béo không no, với liên kết đôi C=C đầu tiên ở vị trí số 3 và số 6 khi đánh số từ nhóm carboxyl.

(c) Isoamyl acetate là một ester có mùi thơm của chuối chín. Phần trăm khối lượng của nguyên tố carbon trong isoamyl acetate là 66,4%.

(d) Số nguyên tử oxygen có trong phân tử Lys-Glu-Ala là 6.

(e) Các polymer bị nóng chảy khi đun nóng được gọi là polymer nhiệt rắn và các polymer này có thể tái chế được.

Số phát biểu đúng là

Salbutamol là hoạt chất sử dụng để sản xuất thuốc điều trị bệnh cho người (làm giãn phế quản, giãn cơn co tử cung,…) tuy nhiên chỉ được sử dụng khi có chỉ định của bác sĩ. Trong chăn nuôi, Salbutamol thúc cho gia súc, gia cầm lớn nhanh hơn, tỉ lệ nạc cao hơn, màu sắc thịt đỏ hơn. Nếu con người ăn phải thịt gia súc, gia cầm được nuôi có sử dụng Salbutamol một thời gian dài thì sẽ làm cho tim đập nhanh, tăng huyết áp, run cơ, rối loạn tiêu hóa. Salbutamol có công thức cấu tạo thu gọn nhất như sau:

Cho các phát biểu sau về salbutamol:

(1) Salbutamol là hợp chất hữu cơ tạp chức, chứa đồng thời 2 nhóm chức phenol, 1 nhóm chức alcohol và 1 nhóm chức amine bậc hai.

(2) a mol Salbutamol có thể phản ứng tối đa với 2a mol NaOH hoặc 3a mol kim loại Na.

(3) Salbutamol có khả năng phản ứng với dung dịch bromine ở điều kiện thường.

(4) Phần trăm khối lượng của carbon trong phân tử salbutamol là 65,3% (kết quả làm tròn đến hàng phần mười).

(5) Cho 0,1 mol Salbutamol phản ứng với dung dịch chứa 0,15 mol HCl thu được dung dịch X. Cho dung dịch X phản với dung dịch NaOH dư thu được dung dịch Y. Khối lượng muối thu được trong dung dịch Y là 37,075 gam.

Liệt kê các phát biểu đúng theo số thứ tự từ nhỏ đến lớn (VD: 12, 134, …).

Isoamyl acetate thường được sử dụng làm chất phụ gia để tạo mùi chuối trong thực phẩm hoặc được dùng làm hương liệu nhân tạo. Một học sinh tiến hành điều chế isoamyl acetate theo các bước sau:

Bước 1: Cho vào bình cầu 26,4 mL isoamyl alcohol (d = 0,81 g/mL), 40 mL acetic acid (d =1,049 g/mL) và 2,5 mL H₂SO₄ đậm đặc, cho thêm vào bình vài viên đá bọt. Lắp ống sinh hàn hồi lưu thẳng đứng vào miệng bình cầu. Sau đó đun nóng bình cầu trong khoảng 1,5 giờ.

Bước 2: Sau khi đun, để nguội rồi rót sản phẩm vào phễu chiết, thêm 50 mL nước cất vào phiễu, lắc đều rồi để yên khoảng 5 phút, lúc đó chất lỏng tách thành hai lớp, loại bỏ phần chất lỏng phía dưới, lấy phần chất lỏng phía trên.

Bước 3: Cho từ từ dung dịch Na₂CO₃ 10% vào phần chất lỏng thu lấy ở bước 2 và lắc đều cho đến khi không còn khí thoát ra, thêm tiếp 20 mL dung dịch NaCl bão hòa rồi để yên khi đó chất lỏng tách thành hai lớp. Chiết lấy phần chất lỏng phía trên, thu được m gam isoamyl acetate.

CH₃COOH + (CH₃)₂CHCH₂OH $\rightleftharpoons$  CH₃COOCH₂CH(CH₃)₂ + H₂

Tryptophan là amino acid thiết yếu có tác dụng duy trì cân bằng nitrogen cho cơ thể và là tiền chất của serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh điều chỉnh cảm giác thèm ăn, cơn buồn ngủ và trạng thái tâm lý. Tryptophan có công thức cấu tạo như sau:

Phần trăm khối lượng nitrogen trong phân tử tryptophan là a%. Xác định giá trị của a.

Xăng E5 được sản xuất bằng cách pha trộn xăng khoáng RON 92 với ethanol (d=0,8 gam /mL) theo tỉ lệ thể tích tương ứng là 95: 5. Ethanol được sản xuất từ tinh bột bằng phương pháp lên men theo sơ đồ sau:

${\left({\text{C}}_6{\text{H}}_{10}{\text{O}}_5\right)}_{\text{n}}\stackrel{}{\to }{\text{C}}_6{\text{H}}_{12}{\text{O}}_6\stackrel{}{\to }{\text{C}}_2{\text{H}}_5\text{OH}.$

Tinh bột có nhiều trong hạt ngô khô với hàm lượng 75%. Biết hiệu suất của toàn bộ quá trình sản xuất ethanol đạt 85%. Tính chi phí tiền (triệu đồng, làm tròn kết quả đến phần nguyên) mua ngô để điều chế được 6000 m³ xăng E5. Biết giá của ngô là 6500 đồng/1 kg.